五香牛肉干配方比例？

五香牛肉干配方比例？

五香牛肉干的配方比例可以根据不同的做法和个人口味而有所不同，但一般而言，以下是一个参考范围：

牛肉：500克

盐：10克

白糖：30克

生抽：20毫升

老抽：10毫升

料酒：20毫升

五香粉：5克

姜片：几片

葱段：适量

具体做法如下：

将牛肉切成条状，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质，然后沥干水分备用。

在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后放入牛肉条，煮至变色后捞出备用。

在锅中加入适量的油，放入白糖，小火炒至糖溶化并变成深红色，然后加入牛肉条，翻炒均匀。

加入生抽、老抽、盐和五香粉，继续翻炒均匀，使牛肉条充分吸收调料。

将炒好的牛肉条放入烤箱中，以180度烤制20分钟左右，直到表面干燥且呈现出金黄色的五香牛肉干即可。

需要注意的是，具体的配方比例和做法可以根据个人口味和实际情况进行调整，例如如果您喜欢辣味，可以适量加入辣椒粉或辣椒油等调料。同时，为了保证食品安全和卫生，制作过程中需要注意清洁卫生，避免污染和细菌滋生。