冬瓜焯水还是过油好？

冬瓜焯水还是过油好？

根据个人的口味，炒冬瓜需要焯一下，炒冬瓜是很受大家欢迎的一种菜品，而且它的做法也是非常简单，所以很多人都会尝试着在家里做这道菜，但很多人炒冬瓜之前不先用水焯一下，导致炒出来的冬瓜口感不好，而且没有入味。但事实上这都是由于冬瓜没有焯水的缘故。那为什么要焯水呢，焯水则是一种很好的方法入味，不仅更加健康卫生，而且这样大家吃起来的口感也会更好。

冬瓜怎么炒才好吃？

个人认为冬瓜和肉最配。

食材：冬瓜250克，肉100克，食用盐，葱姜，大料适量。

做法：

1. 将肉改刀剁碎，葱姜切末备用。

2. 冬瓜切片备用。

3. 锅里烧油，将葱姜炒香后放入肉末翻炒均匀。

4. 加入食用盐，料酒，耗油炒至肉末变色。

5. 放入冬瓜，盖上锅盖闷两分钟。

6. 出锅撒上葱花即可。