香辣肉丝的简单家常做法？

香辣肉丝的简单家常做法？

以下是香辣肉丝的简单家常做法：

材料：

- 猪肉里脊肉或鸡胸肉：适量

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 大葱：适量

- 姜蒜：适量（切碎）

- 干辣椒：适量（切段，根据个人口味调整辣度）

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 辣椒酱：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

步骤：

1. 将猪肉里脊肉或鸡胸肉切成细丝状，加入料酒、生抽和一小勺淀粉搅拌均匀，腌制10-15分钟备用。

2. 青椒和红椒切成细丝状，大葱切成段状备用。

3. 在锅中热一些食用油，加入姜蒜和干辣椒炒香。

4. 加入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色后加入青椒和红椒丝继续翻炒。

5. 加入适量的生抽、老抽和辣椒酱，根据个人口味调整用量，炒匀使调料均匀裹在肉丝和蔬菜上。

6. 继续翻炒均匀，加入少许盐和糖调味，根据个人口味调整。

7. 最后加入葱段炒匀，关火。

8. 上桌前，可以撒上一些香葱或花椒粉作为装饰。

这样简单的做法即可制作出香辣肉丝。您可以根据个人口味调整辣度和咸甜程度，加入自己喜欢的配料，例如蒜蓉、豆瓣酱等，以增加口感和味道的层次。香辣肉丝可搭配米饭或面食一同享用。祝您烹饪愉快，美食尽情！

香辣肉丝怎么做才能跟饭店一样？

很高兴回答这个问题，希望我的解答能给你带来帮助。香辣肉丝做法很多，应根据自己的口味作一定的调整，我把这道菜详细流程分享一下，做得不好，仅供参考。原材料:瘦肉200克，大青椒半个约50克，大红椒半个约50克，蒜20克，子姜50克，花椒5克，小米辣5个（根据自己口味适当增减）调料:盐5克，水淀粉10毫升，鸡精3至4克，食粉2克，红油豆瓣3克，料酒3毫升，蚝油3克，食用油适量。做法:1.把瘦肉放入冰箱激冻1小时取出洗净切丝（这样做肉质更嫩，更爽口），把所有原材料洗净切成丝。2.肉丝用食粉,水淀粉,盐,鸡精,食用油抓匀腌至五分钟，放入油锅滑油捞出控油（油温不能过高）3.锅放油（油温要高）依次放入花椒,豆瓣,姜,蒜,肉丝炒一下，再放入青椒,红椒炒匀4.放入盐,鸡精,蚝油,料酒,翻炒入味，盛出即可。