鸡翅怎么做不腥又好吃？

鸡翅怎么做不腥又好吃？

很高兴为你回答鸡翅怎么做好吃：我是个比较喜欢研究吃的，做鸡翅的做法也有很多种，比如；①红烧鸡翘、②孜然鸡翘、③香辣鸡翅、④可乐鸡翘等等

下面为你介绍红烧鸡翅的做法，讲的不好的地方请多指导，感谢🙏

红烧鸡翅做法

1. 鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。

2. 用油把鸡翅煎两面微黄。

3. 油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

4. 倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。

5. 大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。

6. 全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

孜然鸡翅做法：

1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。

10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。

可乐鸡翅的做法：

1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;

2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;

3.葱切(寸)段备用;

4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;

5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);

6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;

7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;

8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.

你的拿手菜是什么？经常做给谁吃？这是否是你最难忘的一道菜？

要说最拿手的一道菜，也是我经常做的一道菜，那就是红烧鱼。我经常做这道菜给我的母亲吃，因为我和母亲一样都喜欢吃鱼。

做这道菜，首先一定要原材料好。也就是必须是野生鱼，只有野生鱼才能做出那个风味！我们这里靠近大运河，我经常到河边去溜达，看到有打鱼的师傅逮到好鱼，我就会买一条。

红烧鱼我喜欢用混子做（也就是草鱼），我记得有一次我在大运河边买了一条三斤六两的草鱼，买回去做了一道红烧鱼块。

买回来之后，我就开始把鱼处理了一下，洗净之后剁成了块，一定要把鱼的牙齿扣掉，不然会很腥的。

第一步，腌制鱼块，放料酒，盐，葱姜，抹匀在鱼块上，腌制二十分钟左右。

第二步，准备辅料，葱姜蒜，干红辣椒切好备用。花椒，八角，桂皮，香叶用水洗下，防止炸糊。

第三步，开始炸鱼块，把鱼块炸至两面金黄捞出备用。

第四步，锅里留点底油，把配料放进去炒香，然后烹入料酒，生抽，老抽上色加入鱼块，放进一瓶啤酒，再加入水，开始调味，加盐，

鸡精，胡椒粉，白糖提鲜，炖半小时，小火慢炖，大火收汁，不要盖上锅盖，能有效散发腥味，这样一道红烧鱼就做好了。

这道菜也是我最难忘的一道菜，因为到现在没有买到过那么好的草鱼了。老妈说这是她吃过最好吃的红烧鱼，哈哈我已经很满足了。