如何在家自己做一份正宗的日式蒲公英蛋包饭？

如何在家自己做一份正宗的日式蒲公英蛋包饭？

【用料】（两人份）

隔夜白饭 两人份

洋葱 半个

黄油 30g，分为两拨

牛奶2大勺

番茄酱 4大勺——去麦当劳拿

鸡蛋2个

鸡腿肉 100g

胡椒盐

一、炒饭

1、一拨黄油放进平底锅融化（黄油容易糊，不要温度太高）

2、放入洋葱丁、鸡肉，翻炒至鸡肉熟，这一步可以把火调大一些——洋葱会放出很多水分，待一会炒饭时会被米饭吸收。

3、放一小碗番茄酱，炒一下——炒可以去掉一些番茄酱的酸味，只留甜味。

4、放米饭、胡椒盐适量，翻炒——个人感觉先放胡椒盐，搅一搅，再放米饭比较容易混匀。

5、炒饭完成，盛出备用。

二、做蛋包

1、把2个鸡蛋在碗里打撒。

2、加牛奶、胡椒盐拌匀——牛奶可以让蛋包变柔软。

3、热平底锅下另一拨奶油，融化铺满锅底。

4、下蛋液，用长筷子不停搅动，并晃动锅，动作要快，让鸡蛋半熟——注意火要大，不然鸡蛋可能粘在锅上或过熟。

5、饭放在蛋皮上，折叠一边蛋皮。

6、准备好盘子，倾斜锅，让蛋包滑进盘子的同时，把另一边的蛋皮折在蛋包的下面。

7、加番茄酱在蛋包表面，ok