肉末加豆腐怎样做丸子？

肉末和豆腐可以做成美味的豆腐肉丸子，以下是制作豆腐肉丸子的方法：

材料：

- 1. 猪肉末250克

- 2. 豆腐200克

- 3. 生姜3片

- 4. 葱2根

- 5. 鸡蛋1个

- 6. 淀粉适量

- 7. 盐适量

- 8. 生抽适量

- 9. 胡椒粉适量

- 10. 食用油适量

做法：

1、将豆腐压成泥，放入一个大碗中。

2、将猪肉末、生姜末、葱末放入另一个大碗中，加入鸡蛋、淀粉、盐、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。

3、将豆腐泥和肉馅混合，用手抓匀或用筷子搅拌，确保肉末和豆腐泥完全融合。

4、取一盘清水，将双手沾湿，取适量肉馅，在手中搓成丸子形状，放入盘中，重复此步骤，直到所有肉馅都用完。

5、锅中倒入足够的食用油，加热至约160℃，将豆腐肉丸子一个个放入锅中，小火慢炸，直到丸子表面金黄，熟透。

6、捞出炸好的丸子，沥干油分，就可以食用了，你可以直接吃，或搭配喜欢的调料或酱料。

7、这道豆腐肉丸子可以蒸、煮或炸，口感鲜嫩多汁，你可以根据自己的口味适当调整配料和烹饪方法。

1/12 准备好原材料

2/12 准备的肥瘦相间的肉

3/12 把肉剁成末

4/12 葱姜蒜切成末

5/12 鸡蛋打好搅拌均匀后，加入肉末里

6/12 随后加入葱姜蒜末，胡椒粉，盐等，搅拌均匀。

7/12 再将豆腐捏碎放肉末中搅拌

8/12 搅拌均匀后再加入一点淀粉

9/12 再加入一点面粉搅拌均匀，待用

10/12 盘子抹上少许油，将豆腐肉末混合材料搓成丸子摆好

11/12 锅里入油，烧到六成热下丸子

12/12 下锅的丸子，炸至金黄浮在油上，捞出丸子装盘即可