烤猪五花肉腌制方法？

- 五花肉 500克

- 熟酱油 10g

- 盐 5g

- 豆瓣酱 10g

- 味精 10g

- 糖 5g

- 白胡椒粉 10g

制作步骤：

1、先将五花肉洗净并冷冻：为了使腌制过程更加均匀和入味，最好先将五花肉洗净，并将其放在冰箱里稍微冷冻几小时。

2、切块：将五花肉切成薄片，便于后续的腌制。

3、腌制调料：在腌制之前，可以按照自己的口味调整这些调味料的比例，通常情况下，生抽、盐、味精、糖和白胡椒粉的比例为1:1:1:1:1。

4、腌制：将腌制好的五花肉放入密封的容器中，加入适量的生抽、盐、味精、糖和白胡椒粉，然后密封保存，腌制的时间可以根据个人口味进行调整，一般建议至少腌制2到3小时。

5、烹饪前处理：在腌制过程中，还可以加入少许的姜末或蒜末来增加五花肉的香气。

6、烤制：将腌制好的五花肉从冰箱取出，放入烤箱预热至10分钟，将烤盘铺上锡纸，均匀地将五花肉铺上烤盘，设置烤箱温度为200度，烤制20分钟。

7、翻面：烤制完成后，可以将五花肉翻面，再次烤制15分钟，以确保两面都充分受热。

通过以上步骤，你就可以享受到美味的烤猪五花肉了，希望你喜欢这个简单又美味的腌制方法！