凉拌苦瓜怎么做最好吃？

今天我要教大家如何做出一道美味的凉拌苦瓜，让你的餐桌充满了清凉和营养。

准备材料

苦瓜 500克

小米辣 适量

大蒜 半茶匙

油 适量

花椒粒 少许

盐 适量

味精 适量

白糖 适量

耗油 适量

香油 2茶匙

陈醋 适量

味极鲜 适量

葱花 少许

制作步骤

1、苦瓜处理：

挑选苦瓜：选择新鲜的苦瓜，避免有硬质部分。

清洗苦瓜：将苦瓜洗净，去掉头尾和瓜茎，对半切开，用勺子刮去瓜囊，因为瓜囊比较苦，尽量去除干净。

切片：将苦瓜切成均匀的薄片，用清水再次清洗一遍，装盘备用。

2、配料准备：

小米辣：将小米辣切细圈。

大蒜：大蒜切碎末，放在苦瓜上备用。

3、烹饪过程：

油锅加热：在锅中倒入适量油，热至油温适中（约6成热）。

下花椒：将花椒粒放入锅中，油热后迅速捞出，以减少油中的刺激性气味。

添加调料：将油倒回锅中，加入花椒粒和大蒜末，再放入适量的盐、味精、白糖、耗油、香油、陈醋和味极鲜，最后放入葱花，搅拌均匀，即可开吃！

注意事项

脾胃虚寒者：应避免食用。

禁忌：对于孕妇慎食，不宜食用辛辣食品。

希望你喜欢这道美味的凉拌苦瓜，享受健康的生活！