你的晚餐是什么？看看谁的最有特色？

我每天都会认真做晚饭，因为早饭和中饭都在公司吃，到了晚上，一家人坐在一起吃上一顿可口的饭菜，是一件很幸福的事情，我今天做的晚餐有米饭，有虾仁炒西葫芦，青椒洋葱炒鸡蛋，还有一个简单的凉拌苦瓜。

简单说下这三个菜的做法：

虾仁炒西葫芦

先处理虾仁：青虾适量，剪头剥壳去虾线，洗净后用纸巾把水分吸掉，然后加入少量盐和料酒腌制几分钟。

在腌制虾仁的同时处理西葫芦，西葫芦可不去皮，我今天用的这个外皮有点难看，就去掉了，洗净去皮之后，切成滚刀块即可。

炒锅入油，油温到七成热的时候倒入虾仁迅速煸炒，待虾仁收缩变色时将切好的西葫芦放入，继续翻动至西葫芦断生，然后加入少量食盐，一小勺蚝油，最后加葱花增香调色，即可装盘。

青椒洋葱炒鸡蛋

本来是想做洋葱炒鸡蛋，但是就只有多半个洋葱了，正好还有一个青椒，就放在一起了。

青椒洗净，掰成块；洋葱切块后放在水里浸泡一会，然后沥干水分。

炒锅入油，待油温足够时，将打好的蛋液倒入，翻炒至成块状，盛出备用。

锅内再加少量的油，葱姜蒜炝锅，将备好的青椒和洋葱倒入迅速翻炒，断生后加入炒好的鸡蛋，将鸡蛋与青椒、洋葱翻炒均匀，然后加入少量食盐，一小勺蚝油，出锅装盘。

凉拌苦瓜

苦瓜是我家夏季常吃的蔬菜，凉拌和蘸酱菜都少不了它，有的朋友嫌它太苦，常焯水后再吃，我反而是喜欢那个苦味。

把苦瓜洗净，顺长一分为二，去掉中间的瓤和籽，然后切成薄片，切好后加点盐，几滴香油拌匀即可。

这就是我今天做的晚餐，吃的很舒服，亲爱的朋友们，你们觉得呢？

【有肉有菜又有汤，一菜两做、化繁为简是主流】

晚餐在我们家一日三餐中是最重要的一餐了，广东人以米饭为主食，我们家的标准是无肉不欢，再加一个广东人必备的青青绿绿的青菜，还要有在广东“无汤不成席”的汤。

一家三口的晚餐，要有肉类，有鱼类，还要有青菜，有汤，反正就是两肉一菜一汤，这就是我们家晚餐的标配。

放的几张图片都是家里小朋友这个假期按标配做出来的二人套餐，一次是鸡翅、鱼丸、菜汤，一次是鸡汤、鸡翅、鲜百合炒猪肉。

虽然听上去好像有点麻烦，但实际上我们的很多做法都是荤素浑搭，煮在一起，实际是只需要做两到三个菜就能实现标配了。

鱼是家里经常吃的食物，我们经常用一鱼两做的方法解决，鱼头鱼骨可以加豆豉清蒸，鱼肉可以加青菜豆腐滚一个汤，这样已经是有鱼有菜有汤的了。

平常的鲫鱼，油煎好加豆腐芜茜滚个汤，也是有肉有汤了，高级版的，大鲫鱼起肉片，鱼骨加豆腐放汤，鱼肉切片，丝瓜切成小段放底，在上面铺鱼肉，往上铺蒜蓉，上锅一蒸，简简单单的一鱼一青菜一汤便出来了。

除了鱼，吃得最多的是鸡了，红烧清蒸做汤都可以，最简单的一煲就可以全部解决问题，玉米、红萝卜、鸡肉、鱼尾巴全放进去一锅搞定，菜肉汤都有了，又方便又快捷，又有营养。

我们的晚餐原则是一菜两做，化繁为简。

今天我的晚餐毕竟丰盛、很久没有跟朋友聚餐了、大家都比较忙、所以今天请朋友来我家做客、为了能让朋友吃的好、我也是绞尽脑汁的想、做些什么菜了、我冰箱里翻找、看看有什么什么存货、翻出了过年家里带来的腊肉、我做了安徽的牛肉锅仔、还咸肉烧干豆角锅仔、还有海鲜、小黄鱼、沙鳗、阿根廷大虾、希望朋友来我家吃的开心、吃好、喝好、玩好、生活就是这么简单、忙碌的生活中、偶尔抽出一点时间和朋友聚一下。

大家好，我是阳阳小厨的美食记，晚餐是一天中的最后一次主餐，作为一天的能量补充，我们同样也要十分重视，晚餐要做容易消化，营养更全面的食物，下面我就来分享一下我家的晚餐。

这是 tonight的晚餐，标准四菜一汤，有荤菜有素菜，而且素菜用的是现在这个季节常见的，莴笋、毛豆、莲藕，荤菜是蒸藕片，汤是西红柿蛋汤，主食发面饼，专业一顿晚餐一家四口吃到撑。

上图的晚餐也比较简单，家常味十足，有大葱炒鸡蛋，芹菜肉丝，炒生菜，煎巴沙鱼，主食米饭，也是有荤有素，这样搭配起来的晚饭，低脂健康，对于刚过节后几天的饮食，是在合适不过了。

这就是我家最近的晚餐，没有什么大鱼大肉，也没什么很有特色的，普普通通的家常菜，通过不同的食材搭配，让食物更加的美味。

要说特色的话，就是我家的菜都是比较注重营养均衡，荤素搭配，少油少盐，你家呢？都吃什么晚餐？

我的晚餐分享完了，感谢您的阅读，如果喜欢我的分享，还可以关注我，阳阳小厨的美食记，每天都有各种美食更新，欢迎来交流。

我在广州生活20多年了，得习惯天气炎热，已适应暑季漫长，晚餐对我来说经常是箪食壶浆，有时一窝粥，有时一碗面，有时一个粉，有时一瓶酒（啤酒尤佳），足矣！

只要自己觉得舒适，皆为美味！[大笑][大笑][大笑]

我是南方人，主食是大米，晚餐都会煮饭，先取适量大米，按照家里吃饭人数，例如4个人，每人1.5-2两米就可以了，将米洗干净后，加入没过米面一横指的清水，倒入几滴米醋，几滴食用油，浸泡30分钟后，再按正常程序煮饭就可以了。

我们这边喜欢煲汤，一年四季不断，按照时令选择食材，现在是板栗上市季节，今天煲的是板栗鸡汤，煲汤并不复杂，反而是剥板栗花费了不少时间，一个个地慢慢撕去外壳，刮干净附着的褐色绒毛，就可以和鸡肉一起下锅熬汤。

今晚吃的是豉汁排骨，辣椒炒肉丝，蚝油生菜，并没有什么特色，都是传统菜。

豉汁蒸排骨

食材:排骨250克，食用油5克，生粉15克，味精1.5克，老抽5克，生抽、糖、豆豉各2.5克，蒜蓉1克。

制法:把生粉及以上调味品和排骨拌匀，放入盘子里，倒入油拌匀。

烧开一锅开水，放入排骨，加盖蒸15分钟，关火焖5分钟。

辣椒炒肉

食材:瘦肉200克，辣椒300克，豆瓣酱5克，蒜蓉5克，姜片3克，葱花1.5克，盐5克，料酒6克，糖1.5克，生粉5克，生抽5克，食用油15克。

制法:瘦肉、辣椒分别切丝，用生粉将拌匀肉丝。

烧锅倒入食用油，放入豆瓣酱、蒜蓉、姜片炒香，加入肉丝炒散，加入料酒、辣椒丝、盐、糖、生抽炒1分钟左右，出锅，撒入葱花。

蚝油生菜

食材:生菜500克，蒜蓉30克，蚝油20克，盐5克，食用油20克。

制法:烧开一锅开水，放入盐5克，食用油5克，倒入生菜烫至断生，捞出沥干水分，装盘。

重新起锅，倒入食用油，放入蒜蓉炒香，加入蚝油，倒入少量水化开，浇在生菜上面。

夏至已至，相信 many朋友、家人对食欲方面有所下降，但我今天推荐的这道可口美味的西红柿鸡蛋疙瘩汤，相信很多吃货们都吃过美味的疙瘩汤吧，疙瘩汤的做法非常的多，除了西红柿鸡蛋疙瘩汤之外，还可以做酸菜牛肉疙瘩汤，紫菜蛋花疙瘩汤，但是不管是怎么做，我及家人最钟情的