爷儿俩扁豆焖面？

- 扁豆（四季豆）200克

- 五花肉200克

- 葱白1/2

- 大蒜3瓣

- 使用适量的食用油

- 盐适量

- 生抽1汤匙

- 老抽1汤匙

- 蚝油1/2汤匙。

制作方法：

1、将买来的猪肉，用流水清洗一下，然后用刀切成肉片或者肉丝，这个可以根据自己的喜好来定。

将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、1汤匙的生抽腌制10分钟左右，这样可以更加入味。

将扁豆两头的筋丝撕去，掰成小段，不要掰的太大，4、5厘米左右就可以了，喜欢整齐的可以直接用刀切。

葱姜蒜切成碎末，手擀面放入大碗中加入少量的食用油抖散，防止粘连在一起。

2. 起锅开火，烧热后倒入适量的食用油，油热后倒入腌好的猪肉炒至断生，放入姜丝，炒出香味，加入扁豆继续翻炒，加入适量的盐、1汤匙老抽、1汤匙的蚝油翻炒均匀。

加入没过食材的清水，开大火煮沸。

3. 水煮沸后调成小火，将面条抖散开，松散的放在炒好的扁豆上，如果是用挂面的话，要另起一锅烧开水，下入挂面煮至翻滚后将面条捞出码在炒好的豆角上，注意面条都放在菜上，不要碰到锅沿，以免粘锅，盖上锅盖，开中小火焖煮15分钟，直到汤汁快干的时候打开锅盖，撒入大蒜末和葱末，用筷子将面条和扁豆拌匀，让面条都裹上汤汁就可以出锅了。

扁豆排骨焖面怎么做？

扁豆排骨焖面的做法

步骤1：排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟。

步骤2：利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段，蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片。

步骤3：用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分。

步骤4：重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香。

步骤5：放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦。

步骤6：淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀。

步骤7：放入豆角，和排骨一起翻炒均匀。

步骤8：加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味，盖上锅盖，大火烧开后转中火炖5分钟。

步骤9：把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右，汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。