酸菜炒粉的家常做法？

- 酸菜：500克

- 猪瘦肉：300克

- 粉条：200克

- 调料：

-酱油：适量

- 盐：适量

- 大葱：适量

制作方法：

1、酸菜用水冲洗干净，切成细丝。

2、手捏干水分备用。

3、猪瘦肉切成丝，用少许盐、料酒和湿淀粉浆上。

4、粉条用温水泡软。

5、锅锅注油烧热，放姜蒜末爆香。

6、放入肉丝炒至变色。

7、加胡椒粉和酱油调味。

8、将酸菜抖散放入锅里，用筷子不断扒拉，炒酸菜的时候锅铲扒拉不开，用筷子最好使。

9、将肉丝和酸菜炒匀后，填入适量清汤。

10、再将泡好的粉条放进去。

11、用锅铲把粉丝扒拉进汤里，盖上锅盖中火慢炖。

12、炖至粉条软烂、汤汁收浓，撒盐和葱花炒匀即可。

用料：

- 酸菜：500克

- 猪瘦肉：300克

- 粉条：200克

- 调料：

-酱油

- 盐

- 大葱

做法：

1、把酸菜挤干水份，切成细丝，再放水里洗一下，洗去多余的盐份。

2、起锅烧油，油热后放入五花肉片翻炒，加酱油，生姜和大葱炒香。

3、加水1000克，烧开，放入挤好水的酸菜，炖20分钟，一般酸菜够咸，就不用放盐了，快熟的时候把粉条搁里头，再过五分钟，美味的酸菜炖粉条就做好了。

酸菜炒粉是一道非常简单且美味的家常菜肴，将酸菜清洗干净并切丝；猪瘦肉切成丝，并用盐、料酒和湿淀粉浆上浆；粉条用温水泡软，在锅中烧油，放入姜蒜末爆香，加入肉丝炒至变色，再加入胡椒粉和酱油调味，将酸菜抖散放入锅里，用筷子不断扒拉，将肉丝和酸菜炒匀后，填入适量清汤，再将泡好的粉条放进去，用锅铲把粉丝扒拉进汤里，盖上锅盖中火慢炖，直到粉条软烂、汤汁收浓，撒盐和葱花炒匀即可。

酸菜炒粉这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家一起享用，希望你喜欢这个家常菜！