凤梨酥工厂做法？

我最近尝试了一款超受欢迎的家常美食——凤梨酥，它不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，深受大家的喜爱，我就为大家分享一下凤梨酥的制作方法，希望你喜欢。

凤梨酥的做法

步骤一：凤梨馅

1、准备凤梨：选择成熟且质地柔软的凤梨，去除叶子和果核，留下中间的部分。

2、处理凤梨：使用小刀去除内刺，然后用擀面杖将其切成细丝。

3、混合食材：将凤梨丝、黄油、麦芽糖和冰糖放入大碗中，充分混合。

步骤二：凤梨酥皮

1、准备材料：黄油软化，打入鸡蛋，加入糖粉和盐，搅拌均匀；低筋面粉、奶粉、杏仁粉和糖粉混合成面糊。

2、打发面糊：分三次加入剩余的鸡蛋，每次搅拌均匀，直至面糊变得蓬松且有光泽。

3、铺制模具：在模具底部铺一层烘焙纸，将面糊均匀地铺在模具内，留有一定的空隙。

4、包馅：取适量凤梨馅，放在模具中，用双手捏紧封口。

5、烘烤：预热烤箱至160°C，将模具放入烤箱中层，烤15分钟，取出翻面，继续烤10分钟，直到表皮呈金黄色。

步骤三：成品享用

1、出炉：烤盘取出，待其完全冷却后，将模具从烤箱中取出，脱模。

2、食用：烤好的凤梨酥两面均无裂缝，可直接食用或搭配牛奶酪等食用。

注意事项

选用优质凤梨：选择成熟的凤梨，确保肉质细腻，避免购买劣质产品。

适度添加糖：根据个人口味调整糖的使用量，以达到最佳风味。

注意火候控制：烤箱温度过低会导致月饼内部干燥，过高则可能导致酥脆度不足。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味的凤梨酥，希望你喜欢这个食谱，也享受烹饪的乐趣！