茄子怎么炒最好吃呢？
素炒茄子
材料
- 茄子（250克）
- 酱油（15克）
- 盐（2克）
- 花椒（10克）
- 大葱（10克）
- 色拉油（40克）
特点
- 软烂
- 咸香
制作步骤
1、准备食材
- 将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的小丝。
- 大葱切末。
2、炒制茄子
- 在锅架火上，放油烧至七成热。
- 下花椒炸焦出香味后（捞出花椒不要），再下葱末稍微炸变黄。
- 放入茄子丝同炒三分钟后，炒至茄子丝变软，加入精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，放味精，颠翻均匀即成。
主料
- 圆茄子
- 肉丝
辅料
- 青椒
- 姜丝
- 蒜
调料
- 盐
- 味精
- 白糖
-酱油
- 水淀粉
方法
1、切茄子
- 将茄子切成丝，放入炒锅中干煸至水分蒸发，成熟后出锅备用。
2、肉丝处理
- 肉丝中加入盐、嫩肉粉、水淀粉、食用油上浆。
3、炒制肉丝
- 锅中倒入油，下入肉丝炒散，加入姜丝、蒜末炒香，调入老抽，加入青椒丝、茄子丝翻炒均匀，调入盐、白糖、味精出锅即可。
反问句突出情感焦点
素炒茄子
材料
- 茄子（250克）
- 酱油（15克）
- 盐（2克）
- 花椒（10克）
- 大葱（10克）
- 色拉油（40克）
特点
- 软烂
- 咸香
制作步骤
1、准备食材
- 将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的小丝。
- 大葱切末。
2、炒制茄子
- 在锅架火上，放油烧至七成热。
- 下花椒炸焦出香味后（捞出花椒不要），再下葱末稍微炸变黄。
- 放入茄子丝同炒三分钟后，炒至茄子丝变软，加入精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，放味精，颠翻均匀即成。
主料
- 圆茄子
- 肉丝
辅料
- 青椒
- 姜丝
- 蒜
调料
- 盐
- 味精
- 白糖
-酱油
- 水淀粉
方法
1、切茄子
- 将茄子切成丝，放入炒锅中干煸至水分蒸发，成熟后出锅备用。
2、肉丝处理
- 肉丝中加入盐、嫩肉粉、水淀粉、食用油上浆。
3、炒制肉丝
- 锅中倒入油，下入肉丝炒散，加入姜丝、蒜末炒香，调入老抽，加入青椒丝、茄子丝翻炒均匀，调入盐、白糖、味精出锅即可。
反问句强化情绪核心
素炒茄子
材料
- 茭子（250克）
- 酱油（15克）
- 盐（2克）
- 花椒（10克）
- 大葱（10克）
- 色拉油（40克）
特点
- 软烂
- 咸香
制作步骤
1、准备食材
- 将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的小丝。
- 大葱切末。
2、炒制茄子
- 在锅架火上，放油烧至七成热。
- 下花椒炸焦出香味后（捞出花椒不要），再下葱末稍微炸变黄。
- 放入茄子丝同炒三分钟后，炒至茄子丝变软，加入精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，放味精，颠翻均匀即成。
主料
- 圆茄子
- 肉丝
辅料
- 青椒
- 姜丝
- 蒜
调料
- 盐
- 味精
- 白糖
-酱油
- 水淀粉
方法
1、切茄子
- 将茄子切成丝，放入炒锅中干煸至水分蒸发，成熟后出锅备用。
2、肉丝处理
- 肉丝中加入盐、嫩肉粉、水淀粉、食用油上浆。
3、炒制肉丝
- 锅中倒入油，下入肉丝炒散，加入姜丝、蒜末炒香，调入老抽，加入青椒丝、茄子丝翻炒均匀，调入盐、白糖、味精出锅即可。