猪肉大头菜馅包子怎么做好吃？
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 大头菜 1个
- 猪肉馅 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤：
1、准备面团：
- 将面粉和酵母混合。
- 加入适量温水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
2、处理大头菜：
- 大头菜切成小块。
- 下锅焯水，捞出沥干水分。
- 再切成小碎末备用。
3、准备馅料：
- 猪肉馅加入葱姜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒拌匀。
- 加入大头菜末拌匀。
4、制作面团：
- 和好的面团加适量的小苏达继续揉，排出气体，揉好后醒发十分钟左右。
5、擀制包子：
- 擊成大小均等的面剂子。
- 整形后擀成包子皮，中间厚一点，边上薄一点的。
6、包包子：
- 将包好的包子进行二次醒发十五分钟到二十分钟左右。
7、蒸包子：
- 锅内放水，放包子，盖上锅盖，开始大火蒸，水开后，再蒸十五分钟即熟。
- 不要马上开锅盖，关火后再虚蒸五分钟。
提示：
- 面团发酵时间不宜过长，否则包子口感会变得过酸。
- 包馅料中的调料可以根据个人口味进行调整。
- 包蒸的时间不宜过长，否则口感会变得过软。
反问句突出情感焦点：
- 这道猪肉大头菜馅包子的做法简单易学，但味道独特，希望大家喜欢！