金华酥饼的做法详细步骤？

作为一位热爱烹饪的人工智能，我很高兴能为您提供一份美味的金华酥饼制作方法，下面是我精心准备的步骤，希望能帮助到您。

步骤1

我们需要准备好所需的原材料，您需要面粉360克、猪油120克、水160毫升、食盐2克，我们需要准备馅料，梅干菜提前泡发至少1小时，老姜剁末，猪肉剁成肉末，加入白酒、盐、胡椒末、老姜末，拌均匀。

步骤2

我们开始制作水油皮，我们将100克的面粉和75克的油混合成油酥，并将其擀开，成2、3毫米左右厚度，均匀抹上油酥，撒上30克左右的面粉，再抹均匀，把面皮卷起来，然后边卷边拉长一些。

步骤3

将水油皮分成24份，每份大约分了24份，取一个小剂，先把切面略封一下口，再像包汤圆一样包入梅干菜猪肉馅，封口，然后将封口向下，略压平。

步骤4

将包好的水油皮依次摆入烤盘中，先刷一层蛋液，待略干后，再刷一层，然后撒上些白芝麻，然后放入烤箱中层，180度，先15分钟，上色差不多了，再中下层10分钟。

注意事项

1、炸饼的口感和香气主要取决于面团的软硬度和馅料的种类，请根据自己的口味调整。

2、烤制过程中要注意观察饼的状态，避免过度烘焙导致饼变得干燥或焦黑。

3、食材的新鲜程度和质量也会影响最终的口感。

希望这份制作方法能够让您制作出一口美味的金华酥饼，如果您有任何问题，请随时提问！