请问大家凉皮里加的什么胶能使凉皮筋道？

在这个快节奏的时代，美食成为了人们生活中不可或缺的一部分，对于喜欢尝试新口味的人来说，凉皮无疑是不可多得的选择，许多人可能不知道，在制作凉皮时，有一种名为“筋力源”的神奇物质，它不仅可以使凉皮筋道，还能保持其新鲜感。

我们要明确的是，筋力源是一种食品添加剂，它的主要功能是改善凉皮的筋道和口感，按照我国《食品添加剂使用标准GB2760-2011》，筋力源是一种允许使用的食品添加剂，并且只能用于加工凉皮，不允许超范围使用明矾、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料，如果使用了这些非法物质，不仅会破坏凉皮的品质，还可能会导致食品安全问题。

筋力源作为一种合法的食品添加剂，具有以下特点：

1、能够使凉皮筋道，口感更加细腻。

2、可以保持凉皮的新鲜度，防止发硬、发绵。

3、有效延长凉皮的保质期，可以保鲜2-5天。

为了确保凉皮的质量，我们需要做好以下几点：

1、确保凉皮的卫生条件良好。

2、根据凉皮的保存需求，选择合适的储存方式。

3、在购买凉皮时，检查是否有QS证书、生产许可证和第三方检测报告书。

筋力源作为一种合法的食品添加剂，以其独特的功能和安全特性而受到人们的青睐，通过合理合法使用筋力源，我们可以让凉皮不仅美味可口，而且口感更加细腻，满足我们的味蕾需求。