怎样调面皮？

调制凉皮是一项需要耐心和技巧的过程，下面是一个详细的步骤指南，帮助你制作出既好吃又美味的凉皮。

第一步：准备材料

面粉：200克

淀粉：20克

盐：10克

第二步：调制面粉糊

1、将准备的面粉倒入盆中，加入盐和淀粉，搅拌均匀。

2、分次倒入冷水，边倒边搅拌。

3、搅拌至面粉呈糊状，用勺子舀起近盯成流线状即可。

第三步：过滤面粉糊

将面糊过筛，筛去没搅拌开的颗粒。

第四步：摊开面糊

在烤盘上刷上一层油，倒入扯囊裁面糊均匀的摊开。

第五步：蒸凉皮

放入开水锅中，盖上盖子煮50秒，取出烤盘秤恩放入冷水中，冷却后取出面皮即可。

调凉皮芝麻酱的制作方法

方法一：

1、取2勺芝麻酱，取之前就要先搅拌一下，因为芝麻酱放久了会有一些沉淀，表层都是油。

2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐，顺时针搅拌，一边搅拌一边放水，更要注意瞬时间搅拌。

3、继续重复边搅拌边加水的步骤，一直到稀稠度满足我们的需求，一般来说能够挂住筷子就可以了。

方法二：

1、同样取2勺芝麻酱，然后放入少许香油，轻轻搅拌。

2、此时可以继续添香油或者是加入清水，边加边搅拌，芝麻酱也会越来越稀，直到稀释到平时食用的浓度即可。

通过以上步骤，你可以制作出口感细腻、香味扑鼻的凉皮，记得，在操作过程中要保持厨房的清洁和卫生，享受美食的同时也要注意安全，希望这个教程对你有所帮助！