干黄花菜的做法大全？
猪脚黄花煲
材料
- 猪前脚2只
- 干黄花菜一把
- 红枣5颗
- 花生米一小把
- 葶葱一段
- 硬币大的姜两片
做法
1、猪脚处理：
- 将猪前脚斩成小块，用水汆烫过，用凉开水洗净血沫备用。
2、黄花菜处理：
- 干的黄花菜用清水泡发，洗净备用。
3、调料准备：
- 葱、姜各一段，红枣5颗，花生米一小把，洗净备用。
4、烹饪步骤：
- 将所有材料入汤锅，大火烧开，撇掉浮沫，转小火炖3小时左右，至肉酥烂。
- 把子肉放入汤锅，炖制约1小时后取出。
子鸡黄花煲
材料
- 五花肉
- 素鸡
- 青菜
- 干豇豆
- 干黄花菜
- 花干
辅料
- 葱、姜、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、干红椒、生抽、糖、盐、鸡精、油、猪肥肉
做法
1、名菜要点：
- 名菜需要辅料配制。
2、素鸡处理：
- 牛肉切厚片，入油炸至金黄色，盛出备用。
3、炒制过程：
- 锅入水加料酒、葱、姜煮五花肉至8成熟，表面均匀涂抹生抽。
- 切1厘米左右厚度的片稍炸。
- 锅入水加几滴油沸水汆青菜。
- 干豇豆和干黄花菜温水泡发，和汆好的青菜分别捆成合适大小的捆。
- 锅入稍多的油6成热加肥肉丁煸炒，肥肉丁煸至金黄色时捞出。
- 加干红椒、葱、姜爆炒。
- 炒出香味后加煮肉的肉汤烧开，入桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果。
- 入炸好的肉片和干豇豆、黄花菜，加盐、生抽、鸡精、糖调味，中火炖15分钟。
- 15分钟后加泡发的花干、炸好的素鸡拌匀再炖10分钟。
- 大火收汁时把汆好的青菜入锅稍焖1分钟即可出锅。
木须肉
材料
- 猪肉 300克
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 半根
- 干黑木耳 数朵（约50克）
- 干黄花菜 一小把（约60克）
- 鸡蛋 两个
- 蒜 5瓣
- 使用油
做法
1、材料准备：
- 黄瓜一根；胡萝卜半根；干黑木耳数朵（约50克）；干黄花菜一小把（约60克）；鸡蛋两个；蒜5瓣；食用油；料酒一勺
2、制作过程：
- 猪肉300克；黄瓜一根；胡萝卜半根；干黑木耳数朵（约50克）；干黄花菜一小把（约60克）；鸡蛋两个；蒜5瓣；食用油；料酒一勺
3、炒制鸡蛋：
- 几许油加热后倒入鸡蛋，稍一凝固成型即可盛出待用。
4、制作黄花菜和胡萝卜：
- 少许油煸香蒜片后放入肉片翻炒至颜色为淡粉偏白。
- 木耳、胡萝卜、黄花菜一起倒入翻炒约3分钟。
- 加黄瓜和鸡蛋略加翻炒，淋入勾兑好的芡汁约翻炒1分钟使其均匀。
水蒸黄花菜
材料
- 干黄花菜 适量
- 黄瓜 适量
- 胡萝卜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
做法
1、食材准备：
- 干黄花菜 适量；黄瓜 适量；胡萝卜 适量；蒜 适量；生抽 适量；盐 适量
2、烹饪步骤：
- 将黄花菜洗干净，用开水泡开。
- 将蒜拍扁，切碎，将黄瓜和胡萝卜切成丝。
- 将黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。
- 锅中放入水烧开，加入泡好的黄花菜煮开。
- 将煮好的黄花菜捞出晾凉，然后挤出多余的水份。
- 将腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。
补铁食物
补铁原因
铁对于新陈代谢、肌肉和正常身体功能至关重要，缺铁是全球常见的营养缺乏症，特别是儿童和孕妇，铁被身体用来帮助红细胞生成血红蛋白，血红蛋白将氧气从肺部运送到肌肉和其他器官，身体需要铁来制造一些荷尔蒙和结缔组织，这并不是你想要缺乏的营养，没有得到足够的铁，这种情况被称为缺铁性贫血(或仅仅是贫血)，使你的血细胞难以输送组织和器官所需的氧气，你会注意到的症状可能包括感到疲倦或没有任何精力、胃部不适、难以集中注意力或记住事情、难以保持体温正常、或者容易感染或生病。
补铁食物种类
1、动物性食物
- 动物肝脏
- 动物血
- 动物红瘦肉
- 鱼虾贝类
2、植物性食物
- 菠菜
- 胡萝卜
- 海带
- 豆类
- 枸子
- 蘑菇
- 玉米
- 苹果
- 橙子
- 西兰花
- 蔬菜
- 黑芝麻
- 柠檬
- 坚果
- 豆腐
- 鸡蛋
- 燕麦
- 芝麻仁
- 燃烧麦
补铁注意事项
1、食物搭配：
- 补铁的最佳食物应该是动物性食物和植物性食物的结合。
- 动物性食物如肉类、鱼类、蛋黄等含有血红素铁，而植物性食物如菠菜、黑木耳、海带等含有非血红素铁。
- 两者结合可以更好地吸收铁。
2、维生素C的补充：
- 食物中含有维生素C，可以帮助人体更好地吸收非血红素铁。
- 可以在烹饪过程中加入新鲜的橙子或草莓等水果，或者使用果汁。
3、避免冲突：
- 不同的食物之间可能存在相互作用，例如牛奶和补铁食物一起食用会抑制铁质吸收。
- 不要同时服用钙补充剂，或者含钙的抗酸剂。
- 不要在牛奶中服用补铁剂，以免破坏铁质吸收。
希望这份详细的介绍对你有所帮助！