芝士蛋糕烘烤温度和时间？

在烤箱中层160度上下火，烤60分钟，芝士蛋糕的做法如下：

主料：

- 鸡蛋4个

- 黄油40克

- 白砂糖85克

- 牛奶100克

- 玉米淀粉20克

- 低筋面粉30克

- 奶油奶酪200克

辅料：

- 白砂糖少许

- 食盐1小撮

步骤：

1、准备：备好所有食材。

2、分离蛋黄和蛋清：将蛋清与蛋黄分离备用。

3、融化黄油和牛奶：将牛奶和奶油奶酪倒入盆中，用隔水法边加热边搅拌至融化。

4、混合黄油和牛奶：继续放入黄油、同样也是边加热边搅拌至完全融化。

5、打发蛋白：盆中撒少许食盐。

6、分次加入白糖：分三次加入白糖。

7、打发至湿性发泡：打至湿性发泡有弯勾状即可。

8、混合蛋白和蛋黄：取1/3蛋白糊至蛋黄盆中，同过程7一样的手法，将蛋白糊与蛋黄糊拌匀。

9、混合蛋白和蛋黄：接着回倒至蛋白盆中，以同样的手法翻拌均匀。

10、倒入乳酪模具：倒入乳酪模具中轻轻震几下、烤盘中加一些清水、再将模具放入，叫水浴法，这是乳酪蛋糕水嫩细腻好吃的关键所在。

11、烘烤：送入预热好的烤箱中层：160度上下火、烤60分钟左右，中途根据情况适当调整温度高低。

12、冷却：结束不要打开烤箱，让共凉至室温后再取出、完全凉透就可以轻松脱模了。

13、成品。

这样做的芝士蛋糕口感浓郁，香甜可口，非常受欢迎。