烤箱烤牛肉干教程？

- 牛肉

- 辅料：

- 油适量

- 大料适量

- 酱汁适量

- 糖适量

- 盐适量

- 孜然适量

- 芥辣适量

- 水适量

自制烤箱牛肉干的做法步骤：

1、牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块。

2、水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水。

3、顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。

4、锅中放油，用花椒大料炝锅。

5、放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入酱油，糖，盐，孜然，辣椒面调味。

6、炒到牛肉水分出的差不多了，放入烤盘。

7、烤箱温度150度，约烤半小时，大约15分钟后牛肉开始出油，烤到牛肉发干就可以了，不喜欢太有较劲的，可以适当缩短烤制的时间，中间应拿出来翻动一两次。

8、材料：牛肉500克、酱油、盐、糖、料酒。

烤箱版自制牛肉干做法：

1、牛肉切粗条，加酱油、料酒、盐、糖，冰箱腌一晚；

2、均匀摆在烤盘，上下火170度，在中上层先烤15分钟；

3、在15分钟后，取出将盘中的油水倒干净；

4、再烤15分钟；

5、再取出翻面，烤5分钟即可。

注意：中间要倒一次油水，切肉时顺着肉的纹理切。

食材：大块瘦牛肉，各种调味料三步做法：

【腌】：牛肉切大约食指粗的条，加入【2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小勺盐、1小勺零卡糖、适量辣椒粉、孜然粉、五香粉】，抓匀腌制1小时；

【初烤】：200度烤10分钟，第一次烤完牛肉会出水，把水倒掉，牛肉翻面一次，再放回烤箱；

【复烤】继续200度烤20分钟，可以透过烤箱的玻璃窗观察下牛肉的表面状态，中途翻面一次，就OK啦~

烤盘上放一层锡纸，在放上烧烤网，腌制好的肉片放上去，这样在烧烤过程中，流出的油都淋在锡纸上了，也比较容易清理。

烤箱上下火，调成170度，烤30分钟，烤的过程中来回翻一下，避免温度过高，烤糊，等牛肉表面烤干，不油腻的时候，就差不多了。

把烤好的牛肉取出，冷凉一下切成自己喜欢吃的形状，这样烤出来的牛肉不干不柴，非常入味。

五香牛肉干就烤好了，平时爱吃牛肉的可以尝试着做一下，随便收藏一下，哪天嘴馋了，可以在家做一下。