如何判断自己买到的铁棍山药是不是正宗的？

1、表面标志性的暗紫色斑块：这是铁棍山药的一个典型特征，如果发现山药上没有任何或只有很少的暗紫色斑块，那么它很可能不是正宗的铁棍山药。

2、表面有较多细毛状须根：铁棍山药上的细毛状须根数量应该很多，而且长度应该适中，不宜过长或过短，如果山药上有大量的须根，但数量不多或者长度不足，则可能不是正宗的铁棍山药。

3、铁棍山药大多为扁形：铁棍山药通常呈扁圆形，而不是球形，如果山药呈现球形，那么它可能是其他种类的山药。

4、表面粘有黏性的垆土：铁棍山药通常会附着一些黏性较强的土壤颗粒，这些土壤颗粒通常是黑褐色或深棕色的，如果山药表面没有黏性的垆土，或者黏性较强，那么它可能是其他类型的山药。

为了确定山药是否正宗，可以参考上述标准，并注意观察山药的外观和气味，如果山药符合上述标准，那么它很可能是正宗的铁棍山药；否则，建议不要购买。