开口笑最正宗的做法？

准备两个鸡蛋。

加入半碗食用油和半碗白砂糖，适量泡打粉。

按照以下步骤进行：

第一步：将半碗白砂糖用温水化开。

第二步：用一个大碗打入两个鸡蛋，倒入半碗食用油，加入适量泡打粉和化开的糖水，搅拌均匀，搅成鸡蛋糊。

第三步：鸡蛋糊中加入300克左右的面粉，用筷子搅拌成面絮状。

第四步：用手把面絮揉成面团，放一边醒发10分钟。

第五步：揉好的面团，分成一个个大小差不多的小剂子，揉成圆形，粘上清水，裹上白芝麻，逐个这样做好备用。

第六步：锅里放油，油温五成热，放入做好的小芝麻团，一边炸一边用筷子轻轻搅动。

第七步：炸至自动浮起，这时一个个会开裂，小火炸至金黄色，大约2倍大，出锅就可以了。

这样做出来的芝麻饼口感酥脆，香甜可口，非常适合用来分享。