鸡肉盖浇饭做法？
鸡肉盖浇饭做法？
主料：米饭2碗
辅料：鸡腿2个、卷心菜半棵、尖椒2个
调料：食盐适量、料酒适量、生抽2小勺、老抽1小勺、蚝油1大勺、黑胡椒适量、白糖1小勺、水适量
步骤：
1.鸡腿洗净准备去骨
2.用剪刀先沿着一侧把鸡腿剪开，然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来
3.用刀在肉上剁一些刀口，有筋的地方断开，撒上料酒、盐和黑胡椒碎腌制20分钟以上
4.腌鸡肉的时候来准备配菜，把卷心菜和辣椒洗净切成丝备用
5.调一份黑胡椒汁备用
6.平底锅放一点点油烧热，油不要多，润锅即可，待会煎的时候还会有鸡肉的油脂渗出来。将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下放入锅内煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟
7.鸡腿两面都煎好后，把调好的黑胡椒汁倒入，再倒入1小碗清水烧开，然后转中小火慢慢炖煮让鸡肉入味，(烧得时候，肉朝下，皮朝上)最后煮至汤汁浓稠，不要完全收干，留一些做浇汁拌米饭吃非常美味哦
8.炖煮鸡肉的同时另起一锅把配菜炒熟，加一点盐简单调味即可
9.准备白饭盛在碗中，把煮好的鸡肉切块和蔬菜一起排放在上面就好啦
主料：土豆50g、鸡胸肉400g；辅料：盐适量、油适量、十三香适量、老抽适量、味极鲜适量、胡椒粉适量、料酒适量、青椒1个、西红柿1个、洋葱半个、大蒜2瓣
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鸡胸肉切丁，加洋葱碎，十三香，胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀待用
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土豆切丁泡清水以免变黑
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辅料切好
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洋葱大蒜切好待用
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锅里热油下洋葱大蒜煸炒出香
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然后下土豆丁翻炒
7
再下辅料翻炒
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把菜都翻炒得变软后再下鸡丁因为鸡丁很容易就熟了，下了鸡丁翻炒均匀
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放盐，十三香，老抽，味极鲜翻炒
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然后加清水煮出汤汁即可关火
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最后放在米饭里就可以享用了