恭城的正宗油茶怎么做？

需要专门的茶锅、木锤、筛子和锅里放一抓老茶叶，当地茶叶为正宗，可以用其他替代，但质量会差一些。

1、茶叶加开水泡软，约五分钟，可以适当开火煮一下，去除老茶的苦，让味道更加纯正。

2、这些是辅料，具体多少克未量过。

3、将泡煮后的茶叶滤掉茶水，用水冲洗干净，去掉茶叶中的水分。

4、开火，将茶和辅料一起放入热水锅中，干炒一下，等到水稍干后，加入食用油。

这道油茶制作过程，既简单又美味，希望你能尝试做出一份地道的恭城油茶。