做朝鲜小咸菜都用什么调料？
做朝鲜小咸菜时，我们通常会用一些常见的调料来提升其风味，以下是几种常用的调料及其制作方法：
狗宝咸菜
原料：
- 桔梗（狗宝）600克
- 苹果一个
- 鸭梨一个
- 胡萝卜一根（小）
调料：
- 辣椒粉
- 酱油
- 鱼露
- 盐
- 白糖
- 米醋
- 鸡粉
- 姜蒜泥
- 黑芝麻
做法：
1. 按照说明书清洗狗宝并去除皮。
2. 把狗宝条切成细条，加入适量的盐腌制至少1小时。
3. 加入切好的苹果丝、鸭梨丝和胡萝卜丝，以及姜蒜泥。
4. 将所有调料混合均匀，倒入狗宝条中，最后用保鲜盒冷冻保存。
酱黄瓜
食材：
- 黄瓜/小黄瓜2500g
配料：
- 姜100g
- 蒜150g
- 小辣椒15个
- 酱油1250g
- 白酒150g
- 盐250g
做法：
1. 黄瓜洗净，去掉头尾后切成3mm厚的片，用盐腌制2-3小时。
2. 将腌好的黄瓜放入凉白开一桶备用。
3. 准备一份酱料：酱油、糖、醋和少许清水，煮沸后晾凉。
4. 将凉透的酱汁倒入黄瓜片中，淹没黄瓜片，放入冰箱冷藏2-3天。
5. 拿一个大盘子盖在蔬菜上，在压快石头。
酱汁腌萝卜
原料：
- 胡萝卜
- 盐
- 酱油
- 糖
- 醋
- 香油
做法：
1. 将胡萝卜洗净后切成3mm厚的片，用盐腌制2-3小时。
2. 将腌好的胡萝卜放入凉白开一桶备用。
3. 准备一份酱料：酱油、糖、醋和少许清水，煮沸后晾凉。
4. 将凉透的酱汁倒入胡萝卜片中，淹没胡萝卜片，放入冰箱冷藏2-3天。
5. 拿一个大盘子盖在蔬菜上，在压快石头。
无论做什么味道的咸菜，都离不开盐，生姜，大蒜，喜欢辣的还要用辣酱，喜欢酸的用泡椒，喜欢甜的用蜂蜜，这样做出来的绝对好吃。