鱼咬羊的做法是怎样的？

- 干桂鱼1条约400克

- 羊腰窝肉250克

- 八角2个

- 酱油3汤匙

- 参酒1汤匙

- 清汤3杯

- 姜、香菜、胡椒粉、葱段、白糖各适量

制作步骤：

1、将桂鱼去鳞腮，从脊背正中割一刀口，取出大骨及内脏，用水洗净。

2、羊肉切成3. 3厘米长、2厘米宽的长方块，放入滚水中略烫，捞出滤干水。

3、准备锅，烧热油，烧至五成熟后，下羊肉煸炒几下，加适量水、酱油1汤匙、葱2段、姜2片、八角1个、适量白糖、盐，烧至八成烂时，拣去葱、姜、八角，将羊肉取出装入桂鱼腹内（用麻线捆住刀口，不使羊肉露出）。

4、将锅再次烧热，下油，烧至六成熟后，放入桂鱼。

5、蒸鱼两面抹一点酱油，煎成两面金黄色时取出，去掉麻线，放在锅内，再加入余下的八角、葱、姜、绍酒、酱油、白糖、盐、清汤和烧羊肉的原汤，用小火煮滚，再烤30秒钟，随后拣去葱段、姜片、八角，洒上白胡椒、香菜即可。

接下来是一道相似但更传统的做法：

主料：

- 鲈鱼1条

- 羊肉1块

辅料：

- 葱姜蒜适量

- 八角1个

- 生抽10ml

- 料酒10ml

- 彩椒适量

制作步骤：

1、将鲈鱼去内脏清洗干净，姜切片，葱蒜八角准备。

2、羊肉切片。

3、羊肉足够塞入鱼腔里。

4、锅中放油爆香姜花椒。

5、放入羊肉炒变色。

6、加味极鲜，白糖，料酒稍炒。

7、羊肉和汤汁分别盛出。

8、将羊肉放入鱼中用牙签封好。

9、锅中放油炒香葱蒜花椒。

10、放入鲈鱼见两面金黄。

11、加味极鲜，冰糖，一罐啤酒焖煮至鱼熟。

12、鱼盛出，锅中汤汁勾芡。

13、淋在鱼上，撒彩椒碎。

这两种做法都很好吃，选择哪种方法取决于个人口味偏好啦！