做饭教程家常菜？

烹饪是一门艺术，它不仅考验我们的厨艺，更需要我们对食材的用心选择和搭配，我将为大家分享一道简单又美味的家常菜——鱼香肉丝。

我们将准备一些主材：新鲜的猪肉丝、黑木耳、胡萝卜和青椒，我们需要进行腌制工作，我们将肉丝用白胡椒粉、料酒和淀粉腌制20分钟，为了使口感更加鲜美，我们可以先将胡萝卜和青椒切丝，然后与腌制好的肉丝混合。

在腌制的过程中，我们还需要准备好酱汁，我们选用香醋、白砂糖、生抽、清水和淀粉，按照一定的比例调制成酱汁，这个酱汁可以帮助菜品增加香气，提升口感。

我们开始烹饪鱼香肉丝，在锅中加热适量的油，待油温升高到6成热时，将腌制好的肉丝倒入锅中快速翻炒，使肉丝变得均匀且变白，我们将胡萝卜和青椒一同放入锅中，炒至它们的颜色变得稍微发黄，我们再加入葱蒜末和黑木耳，继续翻炒几分钟，让它们充分吸收酱汁的味道。

我们倒入之前调制的酱汁，大火快速翻炒均匀，直到汤汁收浓，肉丝也变得鲜嫩可口，这样，一道美味的鱼香肉丝就完成了。

除了鱼香肉丝，我还为大家推荐了一道另一道家常菜——扁豆炒肉片，这道菜同样简单易学，只需要几个简单的步骤就可以完成，我们首先准备扁豆和五花肉，然后进行腌制工作，我们将扁豆和五花肉一同放入锅中，翻炒至它们的颜色变得略微发黄，我们再加入葱姜蒜末和调料，继续翻炒几分钟，让它们充分吸收酱汁的味道，我们倒入之前调制的酱汁，大火快速翻炒均匀，直到汤汁收浓，肉片也变得鲜嫩可口，这样，一道美味的扁豆炒肉片就完成了。

通过这次 cooking之旅，我学会了如何制作美味的家常菜，我相信，只要我们热爱生活，有耐心和细心，任何菜肴都可以成为美食，希望这篇教程能帮助你做出更多美味的菜肴。