粥的做法大全带图片-粥怎么熬好喝？

猪红粥

芥菜粥

烧骨粥

牛肉粥

黄鳝粥

皮蛋瘦肉粥

鱼片粥

水蟹粥

柴鱼花

油盐粥

腊八粥

滑石粥

及第粥

博山粥

东平粥

黑豆粥

水果粥

玉米粥

燕窝粥

百合粥

砂锅粥

荆芥粥

熘粥技巧

1、浸泡：先用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做的好处是：煮起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，粥酥，口感好。

2、开水下锅：一般煮粥时都是冷水，而真正的好方法却是用开水煮粥，冷水煮了粥要糊底，开水下锅就不会有此现象，他比冷水煮粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟，火的大小转换直接关系到粥的味道好坏。

4、搅拌：原来我们煮粥的时，之所以要搅拌，是为了怕粥糊底，用热水煮粥就没有了糊底的担忧，这里搅是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠，及搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，至呈酥稠状出锅为止。

为什么有人吃咸味腊八粥？

腊八粥为什么不是咸味？

有人说腊八粥不是咸味，本来腊八粥全是咸的，六七十年代，你到那里去搞糖来煮甜腊八粥。

农村腊八粥的做法

腊八粥是在农历十二月初八，即腊月初八这天，用猪的肋八骨，加半肥半瘦的肉，加上各种豆类，先把黄豆，绿豆，豌豆，胡豆，苞谷，小麦和大米各拿一碗炒熟放好，再摘点各种蔬菜，比如青菜，包心菜白菜红苕等洗净。

然后把宰成块的肋八骨和肉块，放在锅里烧煮后，再放入各种炒熟的豆类加米，慢慢熬得要熟了，再放入各种蔬菜，熬得稠桨稠浆的，就可以了，腊八粥就成了，腊八粥，又称五谷杂粮粥。

在我们那里，煮好的腊八粥，人不能先吃，必须先盛一碗，拿个凳子，放在坝子中央，献天老爷，祈求来年风调雨顺，五谷丰登，再盛一碗，放在灶台上，献灶神，祈求灶神，保佑家人平安，大约过十分钟后，全家人才开始食用，一般献天的那碗腊八粥，大人们都让小孩分着吃，因为农村常走夜路，认为老天爷吃过的东西，小孩吃了就大胆，走夜路才不怕邪恶近身，当然啦，这只是传说。

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答：这个爱好可能是因为从小家庭养成的吃饭习惯吧，我们家也是喜欢吃咸味粥，常吃的是皮蛋瘦肉粥，海鲜粥，首先皮蛋瘦肉粥有粮食有菜有肉有皮蛋，味道香醇，做法简单省事营养全面，而咸味腊八粥吃起来香味十足，饱腹感强。

地方不同口味不同呗，第一次吃南方的粽子时候，第一口咸糯米第二口肥肉，我说什么了吗？吃不惯不要吃就好了，各地风俗习惯不同而已，来给你看甜丝丝的腊八粥，记得多加块冰糖。