蔬菜的所有名称有哪些？

名称介绍

蔬菜指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

蔬菜的名称有很多，西红柿、黄瓜、豆角、西胡芦、白菜、山药、秋葵、莲藕、冬瓜、紫茄子、豆芽、韭菜、芹菜、花生胡萝卜、地瓜，芥蓝，地瓜叶，花菜，蓬蒿，蘑菇，青菜，苦瓜、佛手瓜，南瓜，洋葱，白萝卜，扁豆，高瓜，菱角，萬笋，红笕菜，圆白菜，大葱，辣椒，粟子，花菜，土豆，大蒜等还有好多种蔬菜。

常见的蔬菜

日常生活中的蔬菜有些叫不上名子的也不少，记得说一下空心菜、芹菜、甘蓝，韮菜，土豆，茄子，斗角，云豆，西红柿，扁豆，黄豆芽，绿豆芽、豆芽、甘蓝菜、包心菜; 大白菜 小白菜 水白菜 西洋菜 通心菜 潨菜 花椰菜 西兰花 空心菜 金针菜 芥菜 芹菜 蒻菜 甜菜 紫菜 生菜 菠菜 韭菜 香菜 发菜 榔菜 雪里红 莴苣 芦笋 竹笋 笋干 韭黄 白萝卜 胡萝卜 荸荠 菜瓜 丝瓜 水瓜 南瓜 苦瓜 黄瓜 青瓜 付子瓜 冬瓜 小黄瓜 山芋 芋头 百叶 香菇 草菇 金针菇 姬菇 萍菇 圣女小番茄 番茄 茄子 马铃薯 莲藕 木耳 白木耳 生姜 仔姜 洋姜 荞头 大蒜 蒜头 小葱 大葱 洋葱 青葱 青椒 大红椒 小红椒 红尖椒 圆椒 长茄子 太空茄子

这些蔬菜是市场上常见的，它们为我们提供了丰富的维生素和矿物质，帮助我们保持健康，无论是春天还是秋天，都有各种各样的蔬菜可供选择。