萝卜海蛎子馅做法？

我最近心血来潮，决定自己动手做一份美味的萝卜海蛎子馅，我就分享一下我的做法。

材料准备：

- 面粉（约500克）

- 绿萝卜（约半根，洗净切丝）

- 葱姜香菜（约一小把，洗净切碎）

- 海蛎子肉（约500克，清洗干净并去壳）

- 盐、味精、猪油、香油（适量）

制作步骤：

1. 面团制作：

- 将面粉慢慢加入水中，边加边搅拌，直到形成一个光滑的面团。

- 在面团上撒上一层保鲜膜，静置15分钟，让其发酵至两倍大。

2. 菜材处理：

- 绿萝卜切成细丝。

- 葱姜香菜切成碎末。

- 海蛎子肉洗净后，去掉硬壳和杂质，切成丁。

3. 和面：

- 将面团取出，分成小剂，每剂搓成长条，再切成均匀的小块。

- 每个小块中加入适量的盐和味精，轻轻揉捏均匀。

4. 加入配料：

- 将萝卜丝、葱姜香菜和海蛎子丁放入面团中，轻轻揉捏，使所有材料充分融合。

5. 勾芡：

- 加入适量的猪油，用筷子快速翻拌均匀，使汤汁顺滑。

- 加入少许香油，再次翻拌均匀，确保没有多余的油滴。

6. 烹饪：

- 取一个小碗，将调好的面糊倒入碗中，用手轻轻搅拌均匀。

- 放在平底锅中，中小火加热至底部冒气，用铲子轻轻压平，避免粘连。

- 炒制至表面金黄，中间略微凝固，盛出装盘。

这道萝卜海蛎子馅色泽诱人，口感鲜美，非常适合与家人一起享用，希望你喜欢这个简单的美食！