芝麻丸的做法？

今天我想分享一下如何在家轻松做出美味的芝麻丸，让我们来看一下食材：

黑芝麻粉 250 克

蜂蜜 或白砂糖 150 克（可以根据个人口味选择）

- 可以准备少量磨好的糯米粉（可选）

烹饪步骤：

1、黑芝麻

- 将黑芝麻放入平底锅中，小火炒香。

- 使用破壁机打成芝麻粉，如果你想保留颗粒感，可以打大颗粒一点，但不要太碎。

2、蜂蜜或白砂糖

- 将蜂蜜倒入奶锅里，保持中小火加热，开盖熬煮10分钟后，等蜂蜜不断冒小泡并呈直线型滴落时，即可关火。

- 如果喜欢，可以用白砂糖代替蜂蜜，只需不断搅拌，避免焦糊。

3、黑芝麻粉与蜂蜜

- 在热的奶锅中倒入黑芝麻粉，用刮刀搅拌几下，翻炒均匀后，快速关火。

- 手沾点清水，再搓成10克左右重的小芝麻丸，多揉几下，形状可根据自己喜好去定。

4、冷藏

- 等芝麻丸出油和揉匀后，立即用保鲜膜裹或者锡箔纸裹好，冷藏半小时取出。

- 注意，为了避免粘连，可以在玻璃罐子底部垫一层油纸，放入真空包装好的黑芝麻丸，再密封保存即可。

材料：

糯米粉 350 克

开水 180毫升

黑芝麻 多量（可选）

白糖 80克

油 多量

制作步骤：

1、糯米粉

- 称好糯米粉，中间挖洞放入白糖，热水一点点倒进去搅拌，等到凉揉光滑，然后用保鲜膜醒十分钟。

2、手粘糯米

- 手粘些水，将糯米戳圆粘上黑芝麻（如果有）放盘子备用。

3、油

- 将油倒入锅里，用大火烧四五分熟，改小火，一颗颗放进去，刚开始会沉下去，接下来慢慢浮上来，看到整个丸子上色微黄后，再翻下使各地方上色均匀，即可捞出。

用料：

芝麻

蜂蜜

步骤：

1、黑芝麻

- 准备250克的黑芝麻，清洗干净，放入锅里蒸40分钟。

2、黑芝麻

- 蒸后的黑芝麻放入锅里小火翻炒，将水分炒干。

3、黑芝麻

- 炒干的黑芝麻放入破壁机中，按下研磨功能，打到黑芝麻出油，有结块即可。

4、蜂蜜

- 块入蜂蜜，小火煮10分钟，去除一些水分。

5、蜂蜜

- 将煮好的蜂蜜放入黑芝麻中，拌匀，用手揉成光滑的黑芝麻丸。

6、黑芝麻丸

- 用锡纸或保鲜膜包好，方便食用。

技巧：

1、黑豆

- 将黑豆洗干净，炒熟，炒到嘎嘣响，盛出备用。

- 黑米洗干净，小火炒熟，炒到嘎嘣响为止，盛出备用！

2、黑芝麻

- 将黑芝麻洗干净，炒熟，备用，黑芝麻一定要炒干为止。

3、黑豆和黑米

- 将黑豆和黑米一起打成碎，打成面，越细越好，打完盛出备用。

4、黑芝麻

- 将黑芝麻单独打碎，也是越细越好，但是注意，不要打出芝麻油，不要打太长时间。

5、黑芝麻

- 把打好的面混合起来，上锅蒸熟，大火蒸40分钟，蒸完晾干晾凉，再用大火蒸40分钟。

6、蜂蜜

- 蜂蜜和热水，搅拌均匀，蜂蜜水备用。

7、蜂蜜

- 将蜂蜜水和黑芝麻等面，搅拌匀，蜂蜜水适量就可以，黑芝麻面粘稠可以捏成团就可以。

8、搓成丸子

- 搓成丸子

9、包好

- 将面搓成圆团子，用锡纸包裹，就可以吃了，常温下就可以保存。

10、享用

- 就可以吃了哦，非常有营养价值的。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的芝麻丸了，希望你喜欢这个简单又健康的美食！