农村种植蘑菇有前景吗？
农村种植蘑菇有前景吗？
农村种植蘑菇是很有前景的。食用菌种植是现代农业种植业的一个重要内容，由于人民追求营养价值和保健功能的饮食结构变化，对食用菌的需求越来越大，发展食用菌种植是农村创业的一个不错的选择。
由于人们习惯于野生蘑菇的美味，许多品种已经实现人工种植。现在市场品种已不局限于传统的“蘑菇”，由常见品种平菇、香菇、双孢菇、木耳、银耳、金针菇为主，发展到杏鲍菇、海鲜菇、蟹味菇、鸡腿菇、大球盖菇、猴头菇等品种，近几年又出现了鸡枞菌、羊肚菌等高端品种。由原来的农户家庭生产发展到工厂化、规模化生产。发展食用菌种植是一个阳光产业，前途光明。
农民种值蘑菇，前景非常乐观，最常见的是视频里的鸡杆菌和羊肚菌，平菇，吃不完的话，还可以自己晒干。
鸡杆菌人工养殖非常容易，大部分市场上的鸡杆菌价格都比较高，价格在80元左右一斤，所以如果能够大量种植鸡杆菌的话，前景应该非常不错。
蘑菇应该也是一样，这要菌种好，加之合理配料，管理，是都能够取得丰收的。但关键在营销这一块。
蘑菇生产，适应于家庭小规模经营。在没有形成市场之前，适应小规模经营，不可育目追求面积。因为产菇期碰到茹旺几天，如无对接好的销售路子，是不行的。因为量大。
至于利润攒钱如何，那就要看你对种植后的管理如何，销路如何，市场价格如何来决定你的利润了。归总一点，种植蘑菇，在当地没有深加工，外销的情况下，适应小戸经营，大钱是攒不到的。
麻辣金针菇怎么做好吃？
首先我们了解下金针菇的食用价值：
金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。
有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。
接下来介绍金针菇的相关做法：
一、麻辣金针菇
主料：金针菇
调料：葱、姜、蒜、豆瓣酱、食盐、鸡精
1、首先先把金针菇切根过水洗净，把水沥干放在碗里备用。
2、起锅烧油，油热放入葱姜蒜，然后再放入豆瓣酱炒出红油，接着放入金针菇，加开水，快熟时放入盐，少许鸡精调味。
3、再根据个人口味淋入适量辣椒油，好吃美味的金针菇就做好了！
二、金针菇培根卷（这是我最喜欢吃的）
主料：金针菇、培根
调料：耗油、生抽、白糖、葱花
1、金针菇去根洗净沥干，将培根对半切成两段备用
2、准备1勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、1茶匙盐和少许水调汁
3、将金针菇均匀撕成等份，用培根把金针菇卷起，然后用牙签固定
4、锅中倒入少许油，把培根卷放入锅中小火煎
5、当两面煎至金黄时，把调好的调味汁倒入锅中，盖上锅盖稍稍焖3分钟收汁装盘撒上葱花
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金针菇又叫益智菇，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，还有助于抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，是很多人都爱的食材，无论是用来涮炒做汤都很百搭！
那么，回到正题，麻辣金针菇究竟怎么做呢？我的做法是凉拌的，重点是麻辣汁怎么做？这个可又是我的独家秘笈，亲测，好吃极了！哈哈！
麻辣金针菇具体做法如下：
1.金针菇洗净，入锅焯烫成熟，捞出控水盛盘
2.调制麻辣汁：辣椒面放入碗中，加入适量盐，锅内放油，下入花椒和麻椒，炸出香味，趁热泼在辣椒面上，迅速搅匀，放入切好的蒜末，加入生抽、米醋、少许香油，搅拌均匀
3.在金针菇上，浇入调好的麻辣汁，撒葱绿点缀即可。这道菜虽是素菜，但味道浓郁，吃过后真的会上瘾哦。
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我最爱花椒的麻味，麻辣金针菇是我常吃的一道菜，我分享一下具体食材清单和步骤:
食材清单
金针菇250g、盐适量、油适量、鸡精少许、生抽两勺、花椒 一勺、葱一根、辣椒 三个
做法步骤
1、将金针菇入锅焯水
2、准备干辣椒，花椒
3、准备生姜，生抽，盐、鸡精和葱花
4、金针菇捞出沥水，切除根部
5、锅里热油，爆花椒和葱香
6、拌匀即可
这个算是下酒菜里比较够味的一道，做起来也非常简单，首先准备做麻辣金针菇的用料:
金针菇 150克青红椒圈 20克炒熟白芝麻 2克白糖 10克鸡精 5克海天蚝油 10克生抽 5克白醋 3克红油 20克姜沫，蒜末 各1克顶香汁 10克
麻辣金针菇的做法步骤
步骤 1
准备好金针菇，去除根部。清洗干净。摘好一小撮一小撮。
步骤 2
放锅里，开水下锅。焯烫约30秒即可。放入凉水拔凉。
步骤 3
调制料汁。按照上面比例，调好。红油可以自己做，我会讲教程。也可暂时用现成的。
步骤 4
料汁应该是清亮透香。
步骤 5
接下来腌泡金针菇就可以了。
步骤 6
红油是最后添加的。尽量是先放金针菇到料汁里。
步骤 7
也可腌泡这些。这是钉螺。
步骤 8
金针菇。腌泡的效果就是这样，有需要的朋友欢迎留言，我会一一解答，也可单独找我。
1.金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分 2.蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊 3.净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金黄色，倒出余油 4.锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香 5.倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味 6.撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可
在日常生活中，很多人特别喜欢吃金针菇，是非常好吃的菌类食物，味道可口，营养丰富。金针菇还是人们吃火锅时必不可少的一道食材，下面娟子就来为大家分享这道麻辣金针菇的做法，希望大家喜欢；
金针菇、红辣椒、姜葱、花椒、生抽、盐、鸡精
1；先将金针菇洗净切去根部
2；锅中加水烧开放入金针菇焯一会捞出，沥净水分
3；红辣椒切碎，姜切末，葱切花备用
4；把沥净水分的金针菇放入容器中倒入生抽、盐、鸡精
5；锅中倒油烧热转小火，放入花椒、姜末、红辣椒炒出香味
6；浇在金针撒上葱花拌匀即可
您觉得娟子做的这道麻辣金针菇如何？有什么看法请留言？也可点赞与关注娟子美食记。
看你喜欢什么口味的，香辣味的也可以蒸着吃，比如剁椒蒸金针菇，做法如下：
金针菇不知道大家平时都是怎么做着吃的，是普通的打火锅呢，还是麻辣烫，嘿嘿！这期，天健美食坊，拿金针过做主食教大家做一道下饭菜，做法简单快捷，吃起来香辣可口！想学的小伙伴赶紧上车哦！PS：喜欢美食的小伙伴们记得关注【天健美食坊】哦，我每天都会更新不一样的美食教程！
首先准备食材：
金针菇 x 250g
剁椒 X 适量
生抽 X 2汤匙
小葱 X 适量
食材准备好之后，把金针菇洗干净，然后撕成小块，摆到蒸盘上面。然后在上面铺上一层剁椒！
金针菇铺好剁椒之后，起蒸锅，蒸锅上汽之后，把装到蒸盘的金针菇放蒸锅里，大火蒸15分钟！
金针菇蒸好之后，在盘子里会有一些汤汁，要把这些汤汁倒掉！
倒掉盘子里的汤汁之后，把在金针菇上淋上2汤匙的生抽，然后撒上适量的小葱葱花！
另起一锅，加油烧热，油温到100°C左右即可，然后在金针菇上面浇上热油，这样一道鲜嫩可口的剁椒金针菇就做好了，非常的好吃下饭，学会了的小伙伴们动手做起来把！
好啦，这期的美食教程就到这里！
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最后，感谢你的阅读，我们下期再见！