花菜忘记焯水？

1、直接烹饪：如果花菜比较新鲜，可以直接清洗后切成小块，放入锅中加油炒，炒至花菜熟透，加入适量的盐、生抽等调料，翻炒均匀，这样虽然不去除草酸，但花菜依然可以保持鲜嫩的口感。

2、加醋烹饪：在炒花菜的过程中，加入少量醋，可以中和草酸，减轻对人体钙质的损害，醋还能增加菜肴的口感，使其更加美味。

3、搭配其他食材：花菜搭配其他富含钙的食材一起烹饪，如豆腐、鸡蛋、鱼、瘦肉等，可以减轻草酸对钙质的影响。

4、焬水后的处理：如果您已经焯过水，但忘记捞出来，可以在焯水后用凉水冲洗，然后切成小块，加入锅中翻炒，最后加入调料煮熟即可。

虽然焯水可以去除草酸，但并不是必须，在烹饪花菜时，可以采取以上方法，确保花菜的口感和营养，下次烹饪花菜时，记得提前焯水，以减少草酸对人体的影响。