大虾素饺子馅的做法？

准备原料：

鲜虾80克、鸡蛋1颗、西葫芦30克、韭菜30克、小麦面粉100g；

辅料：香油适量、盐适量。

处理虾：

将鲜虾去壳去虾线，洗净后切成小丁，用料酒和白胡椒粉腌制10分钟。

准备蔬菜：

将韭菜洗净切碎，木耳泡发后切碎，葱姜切末备用。

炒鸡蛋：

将鸡蛋打散，热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子快速划散，炒成小块状，盛出备用。

拌馅：

将处理好的虾丁、韭菜、木耳、葱姜末、炒鸡蛋放入一个大碗中，加入生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

包饺子：

将饺子皮放在手心，放上适量馅料，按照喜欢的形状包好，确保封口牢固。

煮饺子：

锅中加水烧开，放入包好的饺子，用铲子轻轻推动，防止粘底，待饺子全部浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。

大虾素饺子馅可以根据个人口味进行调整，例如可以加入其他蔬菜或调料。

材料：

主料：虾80g、鸡蛋1颗、西葫芦30g、韭菜30g、小麦面粉100g；

辅料：香油适量、盐适量。

鸡蛋虾仁素饺子

1、准备食材，韭菜放入淡盐水中浸泡3-5分钟后清洗干净。

2、虾去掉头和外壳及虾线切段，鸡蛋打散后炒碎，西葫芦擦丝后剁碎，挤出多余汤汁。

3、韭菜剁碎。

4、准备食盐和香油。

5、将提前和好的面团制成饺子剂，在擀制成皮，即可开始包饺子了。

6、水沸腾后放入包好的饺子煮开后在稍煮片刻即可，素馅饺子好熟。

7、可以开吃了。

这道大虾素饺子馅不仅味道独特，而且营养丰富，适合家庭聚会和朋友聚餐食用，希望您能喜欢这个简单的家常美食！