银鱼煎蛋最正宗的做法？

1、准备：银鱼100g、鸡蛋3个；辅料：油适量、香葱适量。

2、食材：银鱼+鸡蛋+香葱。

3、鸡蛋打散。

4、加入切好的香葱，搅拌均匀。

5、平底锅下油，烧热。

6、倒入银鱼，中小火煎到略微金黄。

7、均匀淋入蛋液，中小火慢煎。

8、至一面金黄，即可翻面。

9、两面金黄，出锅装盘，享用。

1、银鱼头部切掉洗净切成1厘米长，葱切葱花。

2、四个鸡蛋磕入大碗中加入调味料搅拌均匀。

3、热锅加30g油， 5成热时倒入银鱼煎至表面微黄。

4、加入大碗里的3份1鸡蛋炒至糊状取出放入剩余大碗的鸡蛋液中搅拌成糊状。

5、锅热倒进15g油，倒入蛋糊，用锅铲把倒入的蛋铺平修成圆饼，慢火煎香。