炖驴肉的家常做法？

步骤/方式1：将驴肉放入沸水中，加入适量的料酒，煮至熟透。

步骤/方式2：清洗驴肉表面的浮沫，去除杂质。

步骤/方式3：将驴肉切成适中的大小块。

步骤/方式4：在锅中倒入足够的油，先炒制冰糖，使其融化并散发出甜香的味道。

步骤/方式5：将炒好的冰糖加入到切好的驴肉中，搅拌均匀。

步骤/方式6：待冰糖完全融化并吸收了驴肉的油脂后，加入生抽、老抽和面酱，继续翻炒均匀。

步骤/方式7：将炒好的糖色涂抹在驴肉上，使每一块都均匀地裹上一层红色的汁液。

步骤/方式8：向锅中注入适量的清水，让驴肉充分浸没，然后加入葱姜蒜干辣椒卤料包，大火加热至沸腾，转小火慢炖约1个小时。

步骤/方式9：炖至汤汁变浓稠时，再加入适量的盐，再次炖煮半小时。

步骤/方式10：将炖好的驴肉盛入盘中，即可享用美味的家常炖驴肉。