黄粑的正宗做法？

1、黄糯米提前一夜浸泡过夜，然后加入适量水用料理机或石磨磨成豆浆和米浆。

2、次天，将浸泡过的糯米沥干水分，然后放在蒸笼里大火蒸至八分熟。

在蒸的过程中，将粽叶洗净用沸水煮一下备用，将黄豆粉、大米粉和糯米粉按一定比例混合，加入适量水调和。

3、将蒸好的糯米稍微凉后，加入调和好的米浆和黄豆浆，加红糖搅拌均匀，或者红糖先用水融化后再加入，调好后放一会儿让糯米吸收米浆中的水分。

4、将蒸好的糯米搓成长条形，放到粽叶中间，上下左右的粽叶往上包住黄粑，用绳子扎紧。

5、蒸笼里放多一点水，大火烧开水，笼屉上放粽叶以增加香气，水开后，放入黄粑，大火蒸两个小时后，改为小火再蒸20个小时，中途加水要用煮沸的开水，动作要快，不能让黄粑离开火候太久。

最好的方法是使用乡村的柴火灶和木甑来蒸黄粑，并且木甑上面最好盖上东西密闭性好一点，这样蒸出来的黄粑才好吃，时间至少要13个小时，味道还不错。

1、准备食材：粘米粉250g，糯米粉250g，生黄豆粉50g，红糖200g，糯米500g，芭蕉叶若干张。

2、糯米提前一夜浸泡过夜，然后加入适量水用料理机或石磨磨成豆浆和米浆。

3、次天，将浸泡过的糯米沥干水分，然后放在蒸笼里大火蒸至八分熟。

在蒸的过程中，将粽叶洗净用沸水煮一下备用，将黄豆粉、大米粉和糯米粉按一定比例混合，加入适量水调和。

4、将蒸好的糯米稍微凉后，加入调和好的米浆和黄豆浆，加红糖搅拌均匀，或者红糖先用水融化后再加入，调好后放一会儿让糯米吸收米浆中的水分。

5、将蒸好的糯米搓成长条形，放到粽叶中间，上下左右的粽叶往上包住黄粑，用绳子扎紧。

6、蒸笼里放多一点水，大火烧开水，笼屉上放粽叶以增加香气，水开后，放入黄粑，大火蒸两个小时后，改为小火再蒸20个小时，中途加水要用煮沸的开水，动作要快，不能让黄粑离开火候太久。

最好的方法是使用乡村的柴火灶和木甑来蒸黄粑，并且木甑上面最好盖上东西密闭性好一点，这样蒸出来的黄粑才好吃，时间至少要13个小时，味道还不错。

1、准备食材：粘米粉250g，糯米粉250g，生黄豆粉50g，红糖200g，糯米500g，芭蕉叶若干张。

2、糯米提前一夜浸泡过夜，然后加入适量水用料理机或石磨磨成豆浆和米浆。

3、次天，将浸泡过的糯米沥干水分，然后放在蒸笼里大火蒸至八分熟。

在蒸的过程中，将粽叶洗净用沸水煮一下备用，将黄豆粉、大米粉和糯米粉按一定比例混合，加入适量水调和。

4、将蒸好的糯米稍微凉后，加入调和好的米浆和黄豆浆，加红糖搅拌均匀，或者红糖先用水融化后再加入，调好后放一会儿让糯米吸收米浆中的水分。

5、将蒸好的糯米搓成长条形，放到粽叶中间，上下左右的粽叶往上包住黄粑，用绳子扎紧。

6、蒸笼里放多一点水，大火烧开水，笼屉上放粽叶以增加香气，水开后，放入黄粑，大火蒸两个小时后，改为小火再蒸20个小时，中途加水要用煮沸的开水，动作要快，不能让黄粑离开火候太久。

最好的方法是使用乡村的柴火灶和木甑来蒸黄粑，并且木甑上面最好盖上东西密闭性好一点，这样蒸出来的黄粑才好吃，时间至少要13个小时，味道还不错。

1、准备食材：粘米粉250g，糯米粉250g，生黄豆粉50g，红糖200g，糯米500g，芭蕉叶若干张。

2、糯米提前一夜浸泡过夜，然后加入适量水用料理机或石磨磨成豆浆和米浆。

3、次天，将浸泡过的糯米沥干水分，然后放在蒸笼里大火蒸至八分熟。

在蒸的过程中，将粽叶洗净用沸水煮一下备用，将黄豆粉、大米粉和糯米粉按一定比例混合，加入适量水调和。

4、将蒸好的糯米稍微凉后，加入调和好的米浆和黄豆浆，加红糖搅拌均匀，或者红糖先用水融化后再加入，调好后放一会儿让糯米吸收米浆中的水分。

5、将蒸好的糯米搓成长条形，放到粽叶中间，上下左右的粽叶往上包住黄粑，用绳子扎紧。

6、蒸笼里放多一点水，大火烧开水，笼屉上放粽叶以增加香气，水开后，放入黄粑，大火蒸两个小时后，改为小火再蒸20个小时，中途加水要用煮沸的开水，动作要快，不能让黄粑离开火候太久。

最好的方法是使用乡村的柴火灶和木甑来蒸黄粑，并且木甑上面最好盖上东西密闭性好一点，这样蒸出来的黄粑才好吃，时间至少要13个小时，味道还不错。