清炖羊蹄汤的做法？

在寒冷的日子里，一碗温暖的清炖羊蹄汤不仅能驱散寒意，还能让你感到食欲满满，我将分享一个简单又美味的清炖羊蹄汤，让你在家也能享受到这份佳肴。

我们需要准备一些关键材料：

- 羊蹄 2只

- 姜片 3片

- 葱段 2段

- 料酒 2汤匙

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 清水 适量

- 香菜 适量（可选）

让我们开始做：

1、准备材料：

- 将羊蹄洗净，去掉表面的毛和杂质，切成适当大小的块。

- 将大葱洗净，切成段；生姜切片。

2、焯水处理：

- 将羊蹄放入锅中，加入足够的水，煮沸后将水倒掉，再次洗净羊蹄，这一步可以去除羊蹄的腥味。

3、混合炖煮：

- 将羊蹄、大葱段、生姜片放入炖锅中，加入料酒，倒入足够的清水，使水淹没羊蹄。

- 大火烧开后，转小火炖煮1-1.5小时，直至羊蹄变得软糯，期间可适量搅拌，以防粘锅。

4、调味：

- 在炖煮过程中，将红枣去核，枸杞洗净。

- 炒好后，加入红枣、枸杞，继续炖煮10-15分钟，让食材充分融合。

- 根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

5、装盘享用：

- 将炖好的羊蹄汤倒入碗中，可根据个人喜好撒入香菜。

一碗美味的清炖羊蹄汤就完成啦！你可以把它作为一顿家常美食，或者作为招待亲朋好友的佳肴，希望你也能享受这份美味！

这道清炖羊蹄汤采用简单的材料和快速的烹饪方法，制作过程简单易懂，只需几小时就能完成，它不仅味道鲜美，还富含蛋白质和微量元素，非常适合日常饮食，如果你喜欢尝试新的食谱，不妨试试这份清炖羊蹄汤，相信你会爱上它的。