手工美食怎么做好吃？

手工美食怎么做好吃？这个问题可以说出的不是很准确，因为中国手工美食种类繁多，每个人口味不同、南北方也不一样，所以说很难有一种美食南北皆宜众口一辞好吃。

随着食品安全的问题越来越严重，都感觉到自己做手工美食，才是最安全和放心的，但是大多数工作一族又因为没有时间，不得不选择快餐和饭店，其实只要你肯进厨房动手，时间久了你会发现，只要有时间，只要用心学，自己在家照样可以做出放心可口的美食，而且成就感满满😄。

作为一个北方人，我就说一下最近才做过的一种北方手工美食——锅炶。

锅炶是北方人喜欢吃的一种馅类面食，但大多数是西葫芦羊肉锅炶儿或者是猪肉大葱锅炶，而我要介绍的是用海花椒做的锅炶，可能有朋友要问了，不会辣吗？我要告诉你的，是只要按照我的做法，做出来的锅炶只微微有一点辣，但更多的味道是炸辣椒油的香味，好吃至极，具体如下：

一.食材及做法：

1、肥瘦相间的猪肉一斤、绞碎用姜末、盐、生抽老抽味精香油拌匀成肉馅，

2、海花椒一斤（图上部所示）去蒂去尖去内瓤，洗净用搅拌机绞碎（绞的时候放入一点盐），之后用纱布挤干水分，倒入肉馅中。

3、老一点的黄瓜两条、同海花椒的处理方法。（它的作用是中和辣味，同时使馅软和）

4、将处理好的海花椒和黄瓜同肉馅一起搅拌均匀。

5、将事先和好的面，擀成比饺子皮儿略大一点的皮，将馅儿放入，两头留口中间捏紧。

6、平锅底刷一层油，热后码入包好的锅贴，盖上锅盖，勤转一下锅，使锅贴受热均匀。

7、用淀粉面粉加水调一碗面糊（别太稠），待锅炶七八分钟后，打开盖子，将面糊淋沿锅边倒入，再盖上锅盖焖几分钟，

8、一煎一烹，锅烤气腾，前后差不多十五分钟，锅炶就熟了，用铲子起锅，装入盘中，底脆皮软馅香的美食锅炶就成功啦。

9、蘸料随个人口味，可直接用醋，但我推荐香油蒜泥，绝配。

喜欢古捣美食的朋友不妨试下，保你说好吃。😋😋😋

有没有好吃的小吃做法？

很高兴回答这个问题，要说好吃的小吃，那就太多了，今天给大家介绍一个红苕丸子的做法，这也是我们老家过年必备的一道小吃，寓意着团团圆圆又一年。

1、准备食材

红苕一斤半，糯米粉一斤，红苕粉3两，白糖2两。

2、红苕去皮切坨，上锅蒸耙后捞出，加入白糖（吃得甜的可以多加一点），用勺子压成红苕泥。

3、压融的红苕泥里加入糯米粉，红苕粉（事先加少量的水发湿，加入适量的红苕粉是为了中和糯米粉，以防丸子炸时粘在一起），揉匀至不粘手，（如果粘手，说明糯米粉加得不够，再适量的加点）。

4、将揉好的面搓成条状，再搓成大小均匀的丸子，放白芝麻里滚一下，下7成热油锅中慢慢炸成金黄色，捞出即可。

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喜欢的朋友可以试着做一下哦，软糯香甜，很好吃的，孩子尤其喜欢😊

小吃一直是人们的最爱，无论你去到哪个城市，一些街头小吃都会让你赞不绝口，流连忘返，特别是现在的“地摊经济”，街头小吃无疑成为这个城市当中最亮丽的风景线，现在最流行的摆地摊口号：“工资没八千，不如摆地摊;十年打工一场空，摆摊三年变富翁。”

如果现在学点小吃的做法，说不定就是你以后发家致富的最初资本。

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成本低廉的土豆饼，学生党的最爱

准备的材料：土豆 鸡蛋 牛奶 盐 白糖 面粉

步骤：

1、洗干净土豆，放进锅里面蒸

2、将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，白糖

3、将蒸好的土豆去皮，弄碎

4、倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，搅拌均匀

5、将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽

6、可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦

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方便易学的艾粑粑，最不挑人的小吃

可能大家对于艾叶的认识就是用来泡脚，能够通筋活络，用艾条进行蒸熏，进行艾疗，也能达到这个效果，但是大家却有所不知的是艾叶能够作为食材，弄成艾粑粑，成为一道美味的小吃。

准备材料：新鲜艾叶 1000克 糯米粉 1000克 白糖适量 芭蕉叶1张 红糖适量

步骤：

1、第一步就是采摘艾草的嫩芽。

2、清洗艾草，然后放入锅中加水煮开，煮到可以用手捏碎艾草即可，然后冷水冲洗后沥干水分。

3、把煮熟的艾草用刀剁碎，或者用榨汁机打碎。

4、用干净的盆，放入艾草，加入适量糯米粉，加入适量白糖水一起和面，如果面团水分多，再加些糯米粉，直至加到合适，可以把面团揉成光滑的面胚。

5、面团揉好了，馅料也准备齐全了，就可以包糍粑啦，取一个面团，从中间压扁做成一个碗状，收口弄成圆形。

6、芭蕉叶，剪成小块，将包好的艾糍粑放在上面，放到锅里隔水蒸10-15分钟，就可以吃了，除了蒸，还可以煎都很好吃。

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风味小吃，城市最有力的明信片

我国的小吃文化博大精深，全国如果要数的话三天三夜也数不过来，有一些小吃，人们一听到这个小吃的名字，就知道是哪里的，比如热干面，一听就会想到湖北武汉；臭豆腐，一听就会想到湖南长沙；艇仔粥，就会直接想到的是广州，一些小吃常常用地方名来命名，让人容易记住，如：兰州拉面、桂林米粉、重庆酸辣粉......这些风味小吃已经成为一座城市最有力的明信片，真的是未到其城市，先闻其名声。

人总是为着一日三餐而奔波劳碌着，总是要做点好吃的东西来犒劳自己，学会了一些小吃的做法，不仅可以满足自己的胃，还可以给家人露两手，何乐而不为呢？

鸭血粉丝可以尝试做一下

1、先用温水将笋与粉丝泡30分钟，锅里下入鸭，煮开撇去浮沫。

2、锅里下入生姜、笋干炖煮一小时，一小时后撇掉鸭油。

3、在锅里放入鸭油，下入姜丝葱段爆炒，加水放入鸭肉，放入鸭血与粉丝，加入一勺盐，炖煮一会儿即可

今天为您分享几个经典小吃主要是做法简单一看就会。

椒麻小酥肉

1、准备一块五花肉，将五花肉洗净切成大小适中的肉片。

2、起锅锅中加入麻椒和食用盐炒香，将超好的麻椒用擀面杖擀碎。

3、将擀碎的麻椒撒入切好的五花肉中腌制20分钟。

4、腌好的五花肉条中打入一个鸡蛋搅拌均匀。

5、将蛋液包裹的五花肉条外面裹满淀粉。

6、起锅烧油油温7成热，将包裹淀粉的五