糖醋丸子的正确做法是什么？

在厨房里，糖醋丸子是许多人的心头好，它不仅味道鲜美，而且口感独特，我将带你一步步学习如何在家亲手做出这道美味佳肴，让你也享受到它的甜蜜。

第一步：准备所需食材

你需要准备好以下材料：

- 猪肉馅（瘦瘦的为佳）

- 葱姜末

- 酒精

- 水酱油

- 盐

- 味精

- 香油

- 干面粉

- 糖（糖醋比例2:1）

第二步：葱姜切末备用

将葱和姜分别切成末备用。

第三步：猪肉馅加入料酒，酱油，盐味精，香油，面粉，淀粉搅拌均匀

将猪肉馅加入适量的料酒、酱油、盐、味精、香油以及干面粉和淀粉，充分搅拌均匀，使其更加紧实。

第四步：打一个鸡蛋，继续搅拌均匀

在猪肉馅中打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。

第五步：将调好的肉馅攥成小丸子

将混合好的肉馅搓成大小适中的丸子。

第六步：烧热油，放入丸子炸制

在锅中倒入足够的食用油，待油温升高至七八成热时，将丸子逐个放入锅中炸制，注意不要 overcrow装，以免糊底。

第七步：将丸子炸熟，炸酥脆，捞出备用

炸至丸子表面金黄酥脆后，捞出沥油备用。

第八步：锅里放入醋，少许盐，少许水，放入白糖（糖醋比例2:1）煮开，淋水淀粉使糖醋汁浓稠。

在热锅中加入少量的醋，再加少许的盐和几滴水，放入事先调好的糖醋汁，待汤汁沸腾后，逐渐加入已经炸好的丸子，快速翻炒均匀，让每粒丸子都裹上一层糖醋汁。

第九步：放入炸好的丸子，迅速翻炒，裹匀糖醋汁即可出锅

将做好的糖醋丸子盛入盘中，撒上一些葱花点缀，即可享用。

希望今天的教程能帮助你做出一道美味的糖醋丸子，享受烹饪的乐趣。