广西玉林白切狗肉做法是什么？

作为美食爱好者，我非常乐意分享我的烹饪经验，今天我要介绍的是广西玉林地区的传统菜肴——白切狗肉。

我们来了解一下白切狗肉的做法，我们将狗肉切成薄片，然后码味腌制3分钟，这样可以使得狗肉更加鲜美可口，我们在小盘里放入一些调料，如老姜、大葱，然后把腌好的狗肉放入盘子里，我们准备一个净锅，锅内放适量的油，然后把姜和大葱放入锅中爆香，再放入腌好的狗肉翻炒均匀，我们将锅中的油留出来，再倒入适量的味水，加一点黄酒、白酒、酱油、花生油、胡椒粉、盐等调味品，搅拌均匀，然后煮开，等汤汁沸腾后，我们把狗肉放入锅中，继续煮20分钟后，关火，我们将锅中的汤液过滤掉杂质，再将狗肉放入电磁炉的锅中，与荔枝一起炖上5分钟，就可以品尝到美味的白切狗肉了。

我还了解到广西玉林地区有很多关于狗肉的谚语。“吃了狗肉，不盖被褥”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，“狗肉香，佛跳墙”，“夏至狗，无路走”，“冬至鱼生夏至狗，一年佳味几登筵”，这些谚语不仅表达了人们对狗肉的喜爱，也反映了人们对生活品质的追求。

广西玉林的白切狗肉是一道美味又健康的菜品，深受人们喜爱，希望大家喜欢！