牛肉炖胡萝卜的家常做法？
今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——牛肉炖胡萝卜，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭食用。
材料准备
- 牛肉（切成块）
- 胡萝卜（去皮切块）
- 青椒和红椒各一个（切丁）
- 大蒜（拍碎）
- 生抽、老抽、白糖、料酒、姜片、葱花各适量
- 盐、鸡精少许
- 水适量
步骤
1、准备食材：
- 牛肉洗净并切成块。
- 胡萝卜去皮切块。
- 青椒和红椒分别切丁。
- 大蒜拍碎。
2、焯水：
- 将牛肉冷水放入大锅，大火煮沸，捞出牛肉备用。
- 在同一锅中倒入少量油，放入青椒和红椒丁，快速翻炒至变色。
3、炒牛肉：
- 清理干净锅底，再次倒入油，放入大蒜碎爆香。
- 放入牛肉块，快速翻炒至牛肉变色。
4、调味：
- 加入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒均匀。
- 倒入足够的水，大火烧开。
- 等到水开后转小火慢炖一个小时，期间可以适当翻动几次，让牛肉更加入味。
5、收汁：
- 炖熟后，等汤汁不多时加入适量盐，再放入胡萝卜丁。
- 翻炒均匀，盖上锅盖焖15分钟，最后撒上鸡精即可出锅。
家庭版特色
新鲜蔬菜：使用青椒和红椒增加色彩，使菜肴更加丰富多彩。
多香调味：采用生抽、老抽、白糖和料酒等调料，使得味道层次分明，既有牛肉的香味，又有蔬菜的清香。
炖制时间：炖煮一小时以上可以让牛肉变得更加软烂，胡萝卜也变得软糯可口。
享用建议
这道牛肉炖胡萝卜不仅美味可口，还能为家人带来满满的幸福感，希望你喜欢这个简单又美味的家常菜！