中餐有多少道菜？

中餐有多少道菜？

菜的种类无法计算. 中国八大菜系. 1.川菜 2.鲁菜 3.粤菜 4.淮扬菜 ①浙江菜 ②福建菜 ③安徽菜 ④湖南菜 中国被称为“烹饪王国”。中国菜肴讲究色、香、味、行，选料极为广泛，从山珍海味到一般动植物，均可入菜。 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。

西餐中餐，你更喜欢哪一种？为什么？

谢谢悟空邀请！我是长安18子，我来回答这个问题吧！

“西餐中餐，你更喜欢哪一种？为什么？”

作为一个中国人，在西餐和中餐之间，我当然更喜欢中餐了。这是由我们的饮食习惯决定的。

我们中国人从小吃的就是中餐，被中餐养育长大，几十年以来，肠胃早就适应了中餐的味道和口感，早已成了中国胃了。中国传统饮食文化源远流长，煎炒烹炸蒸煮，各地都有自己独有的特色小吃，更具有中国的烟火气息，更多美食、更多美味，更适合每一个中国人的习惯和口味儿。特别是用了几十年的筷子早就习惯了，拿起刀刀叉叉总觉得很别扭。

西餐是西方人的饮食方式，进入中国的时间不是很长。特别是这几年，像麦当劳、肯德基、西餐厅等各种的西餐店也逐渐多了起来。我们偶尔吃一次西餐尝尝鲜、换个口味儿还可以，要天天吃西餐肯定适应不了，花费也太高了，不是我们每个人都能承受的起的。

中国人吃中餐，西方人吃西餐，这才是正理。我们千万不能忘了自己的根本，不要把自己弄成了个假洋鬼子。

我的回答，你满意吗？

我是长安18子，我在十三朝古都西安。欢迎大家批评指正，支持、点赞、交流！

其实中西餐都是各有所长，西餐讲究营养的搭配，中餐讲究的是火候和食材的特色。我们亚洲国家，日本人在兼收并蓄外来餐饮文化方面值得我们借鉴。他们的家庭早餐通常是一天日餐，一天西餐交替进行。这样的话做为儿童一代能够更好地接受，再说从早餐作为一个切入口也是既便捷又令人便于接受的。西餐的配餐方式，先是开胃汤，沙拉。再上主盘，然后甜食，水果，冷热饮。这个套路挺科学，虽然中餐也讲究先后顺序，比如海参菜是在宴会的开始就要上来的，因为它有收涩作用，可以防止食客们出“虚恭”……这是老一辈的厨师讲究的传统。小时候在家里吃饭的时候，老人也是在一边念叨：“吃饭先喝汤，不用医生开药方儿！”这也是“开胃汤”啊，看来中西餐虽是形式有所不同，但是它们的讲究还是相通的！

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中国美食和西餐相比较，毫无疑问我最喜欢的是中国美食。原因有

1 西餐价格贵。西餐一般价格都很贵，相同的价格吃中餐的话会划算很2。

2 西餐量少吃不饱。西餐一般量都不是很大，点单人份的食物我都吃不饱。中餐就不一样了，实惠，可以吃到撑！

3 口味不太能接受，像牛排西方人都不吃熟的，我就感觉不熟的东西没有安全感有寄生虫。还有汉堡用起酥油炸的会长胖，一点不健康。

以上是我的个人观点，我爱中华美食，我也会做各种家常美食，欢迎关注胡姐私房菜哦！

都很喜欢，西餐对于我一个中国胃来说，是尝试一些比较新奇的事物，为自己的味觉增添不一样的感受，但是终归吃中国菜更容易让我觉得温暖，毕竟是中国人，还是不能割舍内心的这一份情谊

我们喜欢吃中餐，要问为什么？五千多年的饮食文化有那么容易改变吗？我都见过有亲人在国外，他去还带一些食材去，再说当地也能做出自己想吃的中餐食材！吃西餐只能是偶尔，就跟吃点心一样！中餐是有文化底蕴的，好多菜名有点故，菜品的来龙去脉说不完的故事！如满汉全席！等，徽州菜的臭桂鱼就是徽商鼎盛时期，商人们回家团圆买些桂鱼带回给亲人吃的。当时的交通没法和现在比。到家鱼都臭了，又不舍得扔就加一些佐料淹上，后蒸熟吃味道还不错！

俗话说，民以食为天，无论是中餐，还是西餐，都是人们日常生活中离不开的美食，吃中餐图的是热闹，吃西餐图的是情调，各有千秋，中西轮吃，营养均衡，大饱眼福，大饱口福，凡是人们想吃什么，就是生理的反映，一旦人体缺乏什么元素，生理反映转为大脑的意识，今天我想吃什么了，请尊重你自己的意愿吧，如果违反大自然的规律，违反人体所需要的元素，偏食是对人体的最大伤害。

中 餐 与 西 餐 林语堂先生曾做过这样的憧憬，住英国房子，坐德国车子，穿法国衣服，娶 日本太太，吃中国菜。林先生真是会生活的人。比如，中国菜已是海内外多数人 公认的佳肴美味。留连于民族饮食之林大饱口福的我，每每于酒酣饭饱之际口出 衷言："来世，来世的来世，我还要做中国人！"这听起来有点像"愿生生世世为夫 妻"那样的海誓山盟，不敢自夸为坚贞的民族气节，但说明了我的中国胃对中国饮 食情有独钟。 确实，我的胃从不三心二意，从不崇洋媚外。这二年因工作应酬也 常有西餐吃，我也知道西餐比中餐更讲究营养和卫生。但是，那些血水流淌的牛 排、生鱼，那些肥腻的黄油，还有用生菜叶拌的沙拉，总让我的胃翻腾不已，让 我的脑子里想起"茹毛饮血"之类的词。 不过我也只好不太情愿地承认，中餐有中 餐的短处，西餐有西餐的长处。 比如西餐里的牛排。点牛排时，侍者一定会问：烤还是煎？要几成熟？五 成？八成？全熟？厨师完全按食客的要求煎烤，并不加调料。调料要在牛排上桌 后，由食客自己加。撒多少盐或者胡椒粉，浇多少柠檬汁或番茄汁，全看食客的 口味。 当然西餐里也有一些规定，如美式早餐规定得较死，一般是一杯热饮、一 杯果汁、一份肉食、两个鸡蛋及面包。但还是给食客留下了较多的自由，如热饮 可要咖啡或牛奶或红茶，要了咖啡、红茶，加不加糖或炼乳也由食客自己决定自 己动手；果汁有蜜桃汁番茄汁橙汁西瓜汁等多种；肉食、面包也有多种可供选择 ，面包抹不抹黄油果酱，随你便，抹完了，还可以再要；鸡蛋，可煮可煎可摊， 摊成什么样子，煮到什么程度，一面煎还是二面煎等等，都由食客自由选择。 吃中餐时却有现成的菜谱，服务员一般不会问顾客有什么要求。菜怎么做， 是煎是炒，是煮是蒸，生熟老嫩，放不放辣椒，淋不淋酸醋，加多少油洒多少盐 ，一切听凭厨师的意志。无论什么人来吃，无论吃的人口味如何，同一道菜厨师 总是同样的做法，所以总是同样的味道。 食客是否喜欢，合不合口味，厨师才不 管呢。 另外，中国人吃饭是共餐制。大家围桌而坐，一般来说老幼尊卑上下左右还 是有一些规矩的。即使不讲规矩，大家同吃一桌饭，吃多吃少，吃这吃那，也是 互相牵制的。不可能每个人想怎么吃就怎么吃。 若是酒宴，规矩更多，喝什么酒 ，酒量大小，愿不愿喝，一般由不得你。西餐则是分餐制，各人自扫盘中菜，不 管他人碗里汤，互不相扰。西方人喝酒也是听凭自愿，白兰地、威士忌、鸡尾酒 ，喜欢什么喝什么，想喝多少喝多少。 说起来吃应该属于一种个人行为，吃的感觉怎样，只有自己知道。 西餐尊重 个人意志，而中餐更强调共性。说中国饮食高明，是指厨师烹饪技艺的高明，吃 的思想观念却并不怎么先进。相比之下，西餐体现出的饮食思想观念要合理得多 。这或许是国人纷纷选择火锅的缘由吧。因为在中餐里，似乎只有火锅可以让食 者随意选菜料，自己掌握火候并随意调配作料。 在火锅里，中国人找到了吃的自