牛肉脯怎么做？

准备材料

牛肉（肥瘦）5000克

鸡蛋 120克

调料：

- 八角 10克

- 五香粉 10克

- 姜 10克

- 胡椒粉 5克

- 苏打粉 5克

- 鱼露 100克

- 白砂糖 500克

- 味精 10克

- 黄酒 45克

制作步骤

1、准备材料

- 准备略瘦的牛肉馅500g，料酒、红糖、胡椒粉、酱油、蛋清、擀面杖、保鲜袋。

2、制作步骤

- 将上述材料顺时针均匀搅拌，直至肉馅成团黏糊出丝。

- 将肉馅放在保鲜袋里，用擀面杖擀至薄厚均匀的肉脯。

- 将锅烧热放油，放入白糖至出泡，放入清水盛出备用。

- 然后锅底刷油放入肉脯，当肉脯水分减少后开始刷糖水，翻一次刷一次，直至全熟，后出锅撒芝麻即可。