绿叶菜都有哪些？

1、花椰菜：花椰菜的品种繁多，叶片绿，果实白色或浅黄色，6-9月播种，有益于延缓衰老。

2、香菜：香菜味道独特，常作为调味料，与食材混合食用。

3、菠菜：菠菜叶片绿，根须红色，口感脆嫩，补肾提神，适合凉拌或与其他食材结合食用。

4、韭菜：韭菜耐寒耐旱，夏季和秋季食用最佳，具有清热解毒功效。

5、空心菜：空心菜形状类似，口感脆嫩甜，适合夏天食用。

绿叶菜种类多样，包括菠菜、油菜、油麦菜、生菜、西生菜、小白菜、苦菊、菜心、芥兰（芥蓝）、茼蒿、芹菜、空心菜、莴笋叶、绿苋菜、西洋菜、小葱、韭菜、韭黄、萝卜缨、木耳菜、香菜、雪里蕻、红甜菜、荠菜、苦菜等。

除了这些常见的品种外，还有青椒、西兰花、蒜薹、苦瓜等其他蔬菜，它们也是绿色且富含营养，属于绿叶菜类别。