在家正确的炒黑豆怎么做？

步骤1、将黑豆洗干净，最好泡上两个小时。

步骤2、倒入平底锅，最好是不粘锅，然后倒入凉水，至少要到平底锅的一半高度，加入一小勺盐。

步骤3、大火烧开后转为小火，直到把平底锅的水分熬干，快熬干的时候开始翻炒黑豆，小心不要糊锅。

步骤4、加入花椒，继续翻炒，此时可以试尝一下，根据自己的喜好决定是否起锅，本人喜欢硬的，所以翻炒时间会长一点。

1、先将黑豆浸泡一个小时,使黑豆胀大,这样炒的时候,更容易熟。

2、取一个碗或杯放上清水,将适量的盐放入清水中,搅拌成盐水。

3、将黑豆放入锅中,炒热,将盐水洒上。

4、干炒黑豆怎么做？需要提前泡发后再炒吗？

需要提前泡发再炒

材料：香菇适量 黑豆适量 色拉油适量 食盐适量 姜半块 葱1段 蒜适量

做法：1.提前一小时用清水浸泡黑豆，泡好后再煮半小时备用。

2、香菇提前用温水泡发备用。

3、将泡好的香菇去蒂，清洗干净，切丁备用。

4、葱切葱花，姜切成姜丝，蒜拍碎，切成蒜蓉备用。

5、起锅烧油，放入姜、葱炝锅炒香，将香菇倒入锅中，翻炒。

6、待香菇炒出香味儿，放入煮好的黑豆，小火炒3分钟左右。

7、放适量盐调味。

8、加入蒜蓉出锅，装盘即可。

用不用泡，那得看你用的是新鲜的还是干的，如果是新鲜的那就不用泡，如果是干的那最起码得先泡一晚上吧！不知道你们有没有吃过黄豆（黑豆毛豆都可以放）萝卜炖鱼，味道挺不错的，我一般都用青萝卜，当然白萝卜和红皮萝卜也一样，做法也挺简单，首先我一般都用小草鱼，一锅炖五六条，先去鱼鳞内脏清洗干净备用，然后萝卜切丁，比豆子大一些，有两个豆子大小就行，可以放一种萝卜，也可以放好几种萝卜，同样，豆子也可以放一种，也可以放好几种，然后烧锅倒油，油热以后放入葱姜蒜花椒爆炒，喜欢吃辣的，可以放些干辣椒，然后再放入切好的萝卜和泡好的豆子，继续翻炒，加入老抽，盐，耗油，白糖，加水炖，水要多放，然后把处理好的鱼整齐的摆放在锅里，盖上锅盖大火炖五分钟，等萝卜豆子鱼都熟了，再改小火慢炖十分钟左右，然后尝尝味道，如果萝卜没有入味，可以再接着炖一会，炖到入味即可出锅，冬天吃这道菜非常适合。