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焦糖布丁历史?

wolekan 01-01 2次浏览 0条评论

根据英国民间故事,焦糖奶油布丁的历史是这样的:17世纪某时期的剑桥大学三一学院(Trinity College),有一位学生将焦糖布丁的做法告诉了学院的厨师,请求他把这道甜点加在学生的食谱里,被这位大厨一口回绝了,后来这位学生毕业后留校,成为了三一学院的老师,当他再次要求这道甜点时,大厨的态度来了个180度大转弯,于是诞生了焦糖奶油布丁这个美食奇葩,并被命名为“三一布丁”或“剑桥焦糖布丁”,但是且慢!这位从学生升级到老师的是个法国人!

至于说西班牙人对这道超级受欢迎甜点的发明权声称,一般人都有些嗤之以鼻,因为西班牙人说他们的卡塔兰娜奶油布丁(crema catalana)是焦糖奶油布丁的真正鼻祖,但卡塔兰娜奶油布丁的做法和吃法和焦糖奶油布丁都不同,而且卡塔兰娜布丁是18世纪才发明的,整整晚了100年!

焦糖布丁作品
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