半干海参如何泡发？

1. 准备工作

清洁：将购买的半干海参用清水浸泡半小时左右，去除盐分和杂质。

处理：如果海参是冷冻的，可以先进行化冻。

2. 浸泡与煮制

1、焯水：将泡软的海参用剪刀剪开，去除内脏和海参牙，并剪成2-3段。

2、煮制：

- 将海参放入锅中加入清水，煮沸后转小火煮40分钟，再开小火煮20分钟，最后焖20分钟，煮沸后的海参水呈绿色。

3、冷却：煮沸后的海参用纯净水清洗一遍。

3. 冷却并冷冻

清洗：清洗干净的海参放入纯净水中。

泡发：将海参放入冰箱的冷藏室或阳台的低温环境中泡发，每天更换一次水，持续3天。

4. 发酵与煮制

1、准备：将泡好的海参用纯净水清洗干净。

2、泡发：将海参放入纯净水中，每隔12小时换一次水，浸泡约12小时。

3、熟化：先将水煮沸，将海参放入沸水中，边煮边挑，软的海参捡出，硬的再煮，直至全部煮软。

4、泡发：将煮好的海参放入纯净水中，每隔12小时换一次水，泡发时间根据个人口感调整，最长不要超过三天。

5、冷冻保存：将泡好的海参单个包装，放入冰箱冷冻保存。

简单易懂的泡发步骤

1、泡海参：

- 将半干海参放入无油的器皿中，加入纯净水（水没过海参），放入冰箱保鲜层浸泡1-2小时。

- 将泡好的海参用干净的剪刀沿腹部切口处剪开至嘴部，把白色沙状物（牙嘴）去除干净，清洗干净。

- 先将水煮沸，将准备好的海参放入沸水中，不加盖子等到水再次沸腾后调至中火继续煮约40~50分钟后，待海参自然凉透。

2、冷淡并冷冻：

- 将清洗干净的海参放入纯净水中。

- 每隔12小时换一次水，泡发约12小时。

3、发酵与煮制：

- 将泡好的海参用纯净水清洗干净。

- 每隔12小时换一次水，泡发时间根据个人口感调整，最长不要超过三天。

- 将煮好的海参放入纯净水中，每隔12小时换一次水，泡发时间根据个人口感调整，最长不要超过三天。

- 将泡好的海参单个包装，放入冰箱冷冻保存。

希望这些步骤能帮助你更好地泡发半干海参！