家庭自制披萨？

说到家常版的披萨，我最喜欢的是那种厚底的披萨，因为它外焦里嫩，口感好，孩子们也很喜欢吃厚底的披萨。

家庭自制披萨的关键步骤

1. 面团

材料：高筋面粉130克、温水70克、酵母2克、白糖5克、黄油10克。

过程：

- 将面粉、酵母、白糖混合均匀。

- 加入温水，先搅拌再揉成面团，揉到面筋伸展，能拉出薄膜最好。

- 面团发酵至两倍大。

2. 披萨酱

材料：马苏里拉芝士碎100克、香肠、鲜虾、披萨酱适量。

过程：

- 将香肠切片，虾去壳开背。

- 胡萝卜切粒焯水后捞出备用。

- 发酵好的面团，擀成圆饼，放入烤盘，并叉子插孔，静置后再发酵10分钟。

- 在饼皮上刷上一层披萨酱，撒一层芝士碎，铺上香肠和鲜肉，再撒一层芝士碎，把青豆胡萝卜粒撒上，最后再撒一层芝士碎。

3. 配料

主料：高筋面粉180克、清水95克、橄榄油10克、酵母粉1.5克、盐2克、细砂糖9克、虾8个、鱿鱼半条。

辅料：白蘑菇2个、青椒1个、洋葱适量、披萨酱30克、黑胡椒少许、马苏里拉奶酪碎250克。

制作流程

1、准备材料：将饼皮和配料分别准备好。

2、发酵：将面团发酵至两倍大，取出排气反复揉，盖上保鲜膜松弛15分钟。

3、擀皮：擀成薄片，放入烤盘，并叉子插孔，静置后再发酵10分钟。

4、刷酱和铺馅料：在饼皮上刷上一层披萨酱，撒一层芝士碎，铺上香肠和鲜肉，再撒一层芝士碎，把青豆胡萝卜粒撒上，最后再撒一层芝士碎。

5、烘焙：将烤箱提前预热，烤盘放入烤箱，180度烤20分钟即可。

通过以上步骤，您可以轻松地做出美味的家庭自制披萨，而且比买的还要好吃！