芦荟笋正确吃法？

芦荟笋正确吃法？

芦笋的食用制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒，下面推荐几款吃法，不妨一试。

1、凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。

2、芦笋炒肉：原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。

3、芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。

4、素炒四宝：原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、

白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。注意香菇和胡萝卜、白

果焯水时，时间要适当地长一些。此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美，宴中佳品。

 用料：蚝油一勺、芦笋300克、美极酱油一勺

蚝油芦笋的做法步骤：

步骤 1、芦荟去根，焯水，水里放少许盐和油，这样焯出来的芦笋鲜亮

步骤 2、焯水后要迅速捞出到冰水里，口感脆

步骤 3、国内一点点底油烧到五成热放入两勺蚝油，稍微搅拌，再放几滴美极，再加两勺水烧开，淋到装好盘的芦笋上就行了

芦荟笋先摘掉老根，洗净控干水份，改刀成自己喜欢的长度，烧一锅水，水烧开加点食盐和食用油，放入笋焯水半分钟捞出放冷水过凉，用漏勺沥干水份放容器中，加入蒜蓉，生抽，白糖，香油，辣椒油拌匀装盘摆照型装饰，一盘美味，营养，美观的食用小菜就制作完成。

食材用料

芦笋

一把

大蒜

4瓣

小米辣

1个

生抽

一勺

食用油

适量

洗净干芦笋，切成小段。

2/6

小米辣切成圈，大蒜切成末。

3/6

锅中加入水，烧开后放一点食用油和盐，倒入芦笋。

4/6

煮10秒钟左右捞出控水，放盘中。

5/6

淋上一点生抽，把切好的小米辣和蒜末撒到芦笋上。

6/6

锅中加入食用油，烧热，泼到芦笋上就可以了

凉拌芦笋。凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。清炒什锦菜。用芦笋搭配木耳、山药、百合、素虾仁或素鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将素虾仁或素鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。

3/4

双豆皮芦笋汤。蒜末爆香，下芦笋翻炒；倒入豆皮，烧开后即成。

4/4

烤芦笋。将芦笋置于烤盘上，淋上橄榄油、黑胡椒，放入预热过的烤箱内，以190℃烤15分钟，烤好后撒上素奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。